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Neuza Costa 06-07-2010 15:49

Maionese Caseira
 
5 Anexo(s)
Receita em video de Maionese Caseira
Ingredientes:
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de sopa de mostarda (de boa qualidade)
  • 300 ml de azeite
  • Sal fino q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
Preparação:

1. Numa tigela de vidro, coloque as gemas, o vinagre e a mostarda.
Mexa com uma vara de arames.

2. Mexendo sempre, junte gotas de azeite até que este acabe.

3. Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de limão.
Misture tudo muito bem.

Depois de feita, guarde no frigorífico.



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 1.00 €

Sandra Batista 06-07-2010 15:59

Neuza
Gostei muito desta maionese
sempre que faço costumo colocar um ovo inteiro
e não ponho vinagre vou ter de experimentar fazer assim :D:D:D
Obrigada e Bjocas

catty 06-07-2010 16:06

eu também gosto muito de maionese.
utilizo muito para acompanhar certos pratos.
confesso que compro já feita:D:D:D
mas agora com esta receita irei fazê-la eu mesma:p:p:p:p
obrigada neuza;)
beijinhos

marisah 06-07-2010 16:10

custumo comprar ja feita..mas vou passar a fazer. obrigado neuza

magnoliazul 06-07-2010 16:59

adoro maionese e quando faço e com a batedeira, nunca pensei em bater somente com a vara de arames e ficasse linda como esta, vou ter de experimentar.beijinhos e obrigada neuza

Graça 06-07-2010 17:52

Neuza

confesso que nunca fiz maionese, só consumo mesmo a de compra
pk não sabia fazer :(
mas agora vou experimentar de certeza ;)

Obrigada Neuzinha, beijinhos

Raquel F 06-07-2010 18:20

Uauuu :wow:, é por isto que eu gosto deste site.

Eu raramente uso maionese e, sempre que uso, faço-a em casa. Mas eu faço com a varinha mágica (num copo alto onde possa entrar a varinha ponho primeiro 1 ovo inteiro, depois 1 colher de chá de mostarda, depois o azeite). Levo a varinha ao fundo e depois de começar a trabalhar vou subindo e quando chegar ao topo está a maionese pronta. Agora, não sei se é do método se é das quantidades mas a minha maionese não fica tão espessa como esta :wow::wow:, esta maiornese está super cremosa, fantástica.

Não faz doer o braço :sarcastico::sarcastico:?

JMCC 06-07-2010 19:01

Ui, ui, vai para quantos anos que não fiz maionese caseira, sei la, talvez ai uns 30 anos.

Draconicus 06-07-2010 19:50

Ora cá está, a suprema caseira:) simplesmente super!

ICatarina 07-07-2010 22:12

Neuza,
Geralmente compro ja pronta por causa da correria do dia a dia.
Mas quando faço uso a varinha magica, comforme o prato
mudo os ingredientes, alho, Ketchup, caril etc. Mas com mostarda
nunca me tinha passado pela cabeça... Obrigada por esta maravilhosa ideia.
Beijinhos e obrigada

Tiago 07-07-2010 22:59

muito bom....
confesso que tambem sou adepto da maionese de compra :(
tenh q exprimentar assim

Cila 14-07-2010 14:34

Citação:

Postado Originalmente por Raquel F (Post 47570)
Uauuu :wow:, é por isto que eu gosto deste site.

Eu raramente uso maionese e, sempre que uso, faço-a em casa. Mas eu faço com a varinha mágica (num copo alto onde possa entrar a varinha ponho primeiro 1 ovo inteiro, depois 1 colher de chá de mostarda, depois o azeite). Levo a varinha ao fundo e depois de começar a trabalhar vou subindo e quando chegar ao topo está a maionese pronta. Agora, não sei se é do método se é das quantidades mas a minha maionese não fica tão espessa como esta :wow::wow:, esta maiornese está super cremosa, fantástica.

Não faz doer o braço :sarcastico::sarcastico:?


Também faço com a varinha mágica e acho que fica perfeita.

Danizinha 14-07-2010 23:37

A que costumo fazer é diferente...

Vou ter que exprimentar esta.

Beijinhos

Liana 16-07-2010 19:08

ola Raquel, eu faço a maionese como tu, é bem mais rapido. Para ficar mais espessa experimenta por mais azeite ;)

Pessoa 09-09-2010 19:56

Adoro maionese :p
Normalmente costumo comprar, mas a partir de agora acho que vou começar a fazer :D
Obrigada neuza

Christoph Sloth 07-12-2010 13:53

Cual tipo de aceite usar?
 
Oi Neuza, obrigado pela receita.
Tenho uma perguntinha: qué tipo de aceite voce usa?
Obrigado,
Cristovao

Neuza Costa 07-12-2010 15:33

Citação:

Postado Originalmente por Christoph Sloth (Post 89090)
Oi Neuza, obrigado pela receita.
Tenho uma perguntinha: qué tipo de aceite voce usa?
Obrigado,
Cristovao

Olá Christoph,

normalmente uso um azeite suave.

Beijinhos

Pandora 22-12-2010 19:02

ola
 
Olá, nunca fiz maionese em casa, mas vou tentar com esta receita. Queria saber quanto tempo é que pode ficar no frigorífico sem estragar, ou se quando se faz tem de ser para consumo imediato. Se pode ficar no frigorífico, que recipiente devo usar?

Rossa-da-Oty 06-03-2011 03:51

Ola Neuza,

Esta receita foi mesmo um trabalho pra os bracos lol mas olha, o resultado final foi igual ao seu, uma massa bem lizinha mesmo so que a minha continua com o gosto de mostarda. E normal ou onde axa q errei?

Neuza Costa 06-03-2011 10:33

Citação:

Postado Originalmente por Rossa-da-Oty (Post 112311)
Ola Neuza,

Esta receita foi mesmo um trabalho pra os bracos lol mas olha, o resultado final foi igual ao seu, uma massa bem lizinha mesmo so que a minha continua com o gosto de mostarda. E normal ou onde axa q errei?

Olá Rossa-da-Oty,

é normal o sabor a mostarda, se quiseres reduzir o sabor podes colocar menos mostarda ou mais azeite. E para não cansar tanto os braços podes usar a batedeira que fica muito boa na mesma.

Beijinhos

LurdesF 15-04-2011 14:02

Ando para tentar fazer maionese caseira mas nunca me atrevi.
Agora com a ajuda preciosa da Neuza vou tentar de certeza

estrelinh@ 22-08-2011 15:36

vou exprimentar a faze-la pois o meumaridogostada maionese caseira e eu naosabia como faze-la...
:) obrigada neuza

Vitor Velosa 24-08-2011 19:39

Olá Neuza e Sandro .. :)

A mostarda é opcional ou obrigatório ? Tava a pensar em fazer apesar de não gostar de maionese.
Aguardo resposta .. :D

Abraço :)

Neuza Costa 24-08-2011 20:11

Citação:

Postado Originalmente por Vitor Velosa (Post 158054)
Olá Neuza e Sandro .. :)

A mostarda é opcional ou obrigatório ? Tava a pensar em fazer apesar de não gostar de maionese.
Aguardo resposta .. :D

Abraço :)

Olá Vitor,

tens de usar a mostarda mas se quiseres podes reduzir um pouco a quantidade.

Beijinhos

Vitor Velosa 25-08-2011 01:55

Citação:

Postado Originalmente por Neuza Costa (Post 158059)
Olá Vitor,

tens de usar a mostarda mas se quiseres podes reduzir um pouco a quantidade.

Beijinhos

Haa, ok, obrigada Neuza. :)

moranguita89 25-03-2012 22:00

e tao facil

Susu 23-04-2012 22:09

Não sei o k s passou Neuza...eu faço sempre com óleo e com a varinha magica mas experimentei esta receita k m pareceu mais saudável mas ficou liquida:(

Marta Correia 25-04-2013 18:58

Desde que vi esta receita, nunca mais comprei, agora faço eu :D

Ana89 01-07-2014 10:22

Que tipo de mostarda é considerada de "boa qualidade"?
Marca calvé, mostarda Dijon?!

Neuza Costa 01-07-2014 14:50

Citação:

Postado Originalmente por Ana89 (Post 286498)
Que tipo de mostarda é considerada de "boa qualidade"?
Marca calvé, mostarda Dijon?!

Olá Ana,

é como preferires, as mostarda dijon deixa o sabor mais forte que a mostarda amarela, tipo a da calvé.
Qualquer uma das duas serve.

Beijinhos


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