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Neuza Costa 19-05-2014 15:51

Risotto de Cebola Roxa
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Risotto de Cebola Roxa
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola roxa picada
  • 40g de fios de bacon ou bacon cortado em cubinhos
  • 140g de arroz para risotto
  • 80 ml de vinho branco
  • 420 ml de caldo natural de legumes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Queijo parmesão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte o bacon e salteie um pouco.

2. Adicione o arroz.
Tempere com sal e pimenta.
Mexa e deixe aquecer bem.
Junte o vinho branco.
Misture e deixe evaporar.
Aos poucos e enquanto o arroz coze, adicione o caldo.
Mexa bem entre cada adição.
Deixe o arroz cozer aproximadamente 20 minutos.

3. Quando o arroz estiver cozido, junte a manteiga e aproximadamente 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora.
Mexa muito bem até que tudo fique bem ligado.
Retire e sirva de imediato.

Pode utilizar este risotto para acompanhar pratos de carne.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1076 kcal | Lipídios: 44g | Hidratos de Carbono: 124g | Proteinas: 30g
Por pessoa: Calorias: 358,7 kcal | Lipídios: 14,7g | Hidratos de Carbono: 41,3g | Proteinas: 10g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 1.50 € | Custo por pessoa: 0.50 €


Citação:

O risotto não tem que ser sempre servido como prato principal, se for simples é um excelente acompanhamento.
Este risotto de cebola é simples e ideal para acompanhar pratos de carne, como o rolo recheado.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.


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