Creme de Abóbora com Espinafres
 

Ingredientes para 12 pessoas:

• 2 partes brancas de alho cortadas em rodelas finas
• 800 g de abóbora manteiga ou menina, cortada em pedaços
• 500 g de batatas para cozer, cortadas em pedaços
• 6 colheres de sopa de azeite
• 2 ou 3 pedaços de gordura de frango do campo ou de galinha
• 340 g de folhas de espinafres de preferência frescos, mas também podem ser congelados
• Sal
• Mistura de 5 pimentas

Preparação:

1. Numa panela grande, leve ao lume o azeite e a gordura do frango.
Deixe aquecer bem.

2. Junte o alho francês.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

3. Quando o alho francês amolecer, junte a abóbora, as batatas e um litro e meio de água a ferver, água suficiente para cobrir os legumes.
Tempere com sal.
Tape e deixe cozer em lume médio durante 25 minutos.

4. Passado o tempo, retire os pedacinhos de gordura e acrescente meio litro de água a ferver.
Passe a sopa muito bem com a varinha mágica ou num liquidificador.
Depois da sopa bem cremosa, adicione as folhas de espinafres.
Mexa e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos, até que a sopa fique cremosa e os espinafres cozidos.

5. Por fim e se gostarem, temperem a sopa com a mistura das 5 pimentas.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 40 minutos