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Neuza Costa 14-03-2011 21:51

Creme de Camarão
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Creme de Camarão
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 400g de camarão
  • 60g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 1 malagueta pequena cortada em pedacinhos
  • 4 colheres de sopa de farinha torrada
  • 60 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Croutons q.b.
Preparação:

1. Numa panela com 1600 ml de água a ferver, tempere com sal.
Junte os camarões e deixe ferver durante 1 minuto.
Com uma escumadeira, retire os camarões e deixe-os arrefecer.
Reserve a água.

2. Descasque os camarões e reserve as cabeças.

3. Junte as cabeças à água de cozer o camarão e deixe ferver durante 1 minuto.
Passe tudo com a varinha mágica.
Coe o caldo num passador de rede.

4. Num tacho, leve ao lume a manteiga, a cebola, o tomate e a malagueta.
Mexa e deixe refogar.
Junte a farinha ao refogado e mexa.
Junte o vinho branco e misture.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo coado novamente numa rede ainda mais fina.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Passe tudo com a varinha mágica.
Deixe ferver um pouco até que fique um creme aveludado.
Sirva o creme com os camarões e os cubinhos de pão (croutons).



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total : 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €

Angela M. 14-03-2011 22:03

yummy. qualquer dia vai :)

JMCC 14-03-2011 22:27

Isto é BOmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.

Kaddy 14-03-2011 23:32

Ótima sugestão Neuza! Vou experimentar este fim de semana...só vou retirar é a malagueta, q aqui em casa ninguém aprecia...
Obrigada e beijinhos:)

sonia1976 15-03-2011 00:39

este creme nao me vai escapar ,parece ser uma delicia ,obrigado neuza por mais uma receita

petala_t 15-03-2011 01:00

Um dia destes experimento esta sopa, não tenho costume fazer sopa que não seja com legumes...mas ficou a ideia!

Monika 15-03-2011 04:44

La esta o S.Camarao!!!
Que optimo creme.
Deve ser bem delicioso.
Jinho.

Sandra Batista 15-03-2011 09:33

Bem boa esta sopinha, adoro!
Beijinhos

mcrc 15-03-2011 09:35

Que belo creme, mas tem que ser mesmo com malagueta, para saber a picante, doutra forma não fica tão bom (gostos)! Parabéns e bjocas

sanvivi 15-03-2011 11:38

Olà Neuza,

mais uma maravilhosa receitinha,deve ser um cheirinho quando se faz este "Creme de Camarão" que de certeza q não da para resistir e devoramos la logo ;)

tenho é uma duvida Neuza a farinha não conheço será q vou encontrar, o pacote diz farinha torrada? (claro eu depois verei em francês):)

Adorei esta receitinha:)

Beijocas
Sanvivi

maria olivia 15-03-2011 13:22

ola neuza ka em venezuela nao conheço esta farinha aqui nao ha queria saber se posso usar otra clase de farinha ..... a receita esta mesmo boa .......obrigado beijos ........

Neuza Costa 15-03-2011 15:14

Citação:

Postado Originalmente por maria olivia (Post 115709)
ola neuza ka em venezuela nao conheço esta farinha aqui nao ha queria saber se posso usar otra clase de farinha ..... a receita esta mesmo boa .......obrigado beijos ........


Olá Maria,

podes usar farinha de trigo normal, mas antes de a juntares ao refogado, coloca-a numa frigideira e leva ao lume até ficar um pouco torrada.

Beijinhos

Neuza Costa 15-03-2011 15:16

Citação:

Postado Originalmente por sanvivi (Post 115692)
Olà Neuza,

mais uma maravilhosa receitinha,deve ser um cheirinho quando se faz este "Creme de Camarão" que de certeza q não da para resistir e devoramos la logo ;)

tenho é uma duvida Neuza a farinha não conheço será q vou encontrar, o pacote diz farinha torrada? (claro eu depois verei em francês):)

Adorei esta receitinha:)

Beijocas
Sanvivi


Olá Sanvivi,

sim o pacote diz farinha torrada, mas podes usar farinha normal e torra-la na frigideira.

Beijinhos.

maria olivia 16-03-2011 00:46

obrigado neuza ... beijos ...

Guida Sequeira 16-03-2011 18:37

Muito bom aspecto, e de paladar deve ser divinal, vou experimentar de certeza.
Beijinhos.

Danizinha 16-03-2011 18:44

Adoro creme de marisco, vai ser mais um para exprimentar.

Beijinhos e obrigada

LurdesF 06-04-2011 13:38

Olá Neuza

Parabens. Mais uma receita deliciosa.

Já tentei saber como se faz este creme de camarão mas as receitas que tenho encontrado não me têm agradado.
A tua receita é divinal. Já está na agenda para fazer.
Obrigada

Beijinhos

humberto de vasconcelos 11-05-2011 15:17

Bom dia Neuza!!!
Fiz o creme de camarão!
Ha dias atrás solicitei uma informação sobre a farinha. Obtive a resposta de que a farinha torrada é farinha de trigo.
Fiz uma substituição com relação à pimenta.
E utilizei camarões 7 barbas(aqui no Brasil é como chamamos o camarão pequeno) em vez do camarão VG( aquele camarão grande).
Em vez de malagueta utilizei pimenta dedo de moça.
Usei o creme de camarão como entrada, servido em conchas, como entrada para o prato principal que foi um Roast Beef com arroz branco.
Ficou muito bom.
Divino!
Obrigado!

Hélder Ferreira 23-05-2011 17:11

Optimo.Uma delicia Obrigado Neuza

Graciela Mendonça 24-08-2011 12:01

Que maravilha esse creme !!! Adorei a receita. Obrigado Neuza ;)

Marco Correia 21-09-2011 21:51

Serio, é muito bom, eu adoro Creme de Camarão, então esta receita leva a malagueta, eu em casa uso um picante caseiro, bem, para quem goste de picante (como eu) neste creme, é indespensavel entao nao o po-lo, mas isto sao gostos de cada um...

Obrigada pela receita Neuza e por darem me um apoio muito carinhoso neste site :D
Beijinhos e Abraços a todos

moranguita89 02-11-2011 15:45

mas que bela receita, sim senhor, gostei mt obrigada

Ticas 02-01-2012 16:02

Eu fiz este creme de camarão e ficou excelente. Obrigada Neuza. Penso que a farinha torrada intensifica o sabor sendo divinal.

moranguita89 03-05-2012 20:15

adorei, esta fantastica essa sopinha


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