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Neuza Costa 26-04-2010 19:10

Sopa de Amêijoa
 
3 Anexo(s)
Receita em video de Sopa de Amêijoa
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 900g de amêijoas demolhadas em água fria durante 2 horas
  • 5 cebolas picadas
  • 200 ml de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 50g de farinha de trigo torrada
  • 1 molhinho de coentros
  • Água q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Fatias de pão alentejano q.b.
Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume um pouco de água e tempere com sal.
Junte as amêijoas. Apague o lume logo que comecem a abrir e coloque-as numa travessa.

2. Coe o caldo numa rede fina.
Retire o miolo das amêijoas.

3. Num tacho, leve ao lume a cebola e o azeite. Deixe refogar.
Junte a farinha e aos poucos, junte o caldo e mexa.
Passe tudo com a varinha mágica e aos poucos junte água até ficar com a consistência desejada.
Tempere com pimenta e mais sal se for necessário.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

4. Entretanto, pique na picadora, os alhos e os coentros até tudo ficarem bem picadinhos.

5. Por fim, junte à sopa o miolo das amêijoas e o picadinho dos alhos com os coentros.
Mexa e apague o lume.

Sirva a sopa com uma fatia de pão no fundo do prato.



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 7.5 € | Custo por pessoa: 1.25 €

Ana Cristina Domingues 26-04-2010 19:16

huuum deve ser mesmo saborosa!

Obrigada pela receita neuza.

carina vitorino 26-04-2010 20:43

Olá Neuza
Que maravilha de sopa
vou experimentar
bjs e obrigada

Ilda 26-04-2010 21:05

Que belo aspecto e o sabor deve ser divinal, obrigada Neuza.

Anadajjo 26-04-2010 21:11

Esta mesmo divinal,irei fazer essa sopinha com certeza:)

Obrigada Neuza por mais uma receita maravilhosa:)

Beijinhoss!!

Tiago 26-04-2010 23:00

:wow:
esta sopa tem excelente aspecto...parece deliciosa
mmm
obrigado neuza
beijinhos

Paula F 26-04-2010 23:15

Deve ficar divinal

Danizinha 26-04-2010 23:57

Que sopa fantástica Neuza.
Beijinhos

ICatarina 27-04-2010 17:33

Neuza,
Esta sopinha esta com uma aparência deliciosa.
Como aqui as vezes e' um pouco difícil de arranjar ameijoas frescas.
Não me resta alternativa.... vou ter mesmo que fazer com congeladas,
mesmo sabendo que vai alterar o sabor. Ao menos e' melhor que nada.
Obrigada e beijinhos

Sandro Vilar 27-04-2010 17:38

Citação:

Postado Originalmente por ICatarina (Post 29275)
Neuza,
Esta sopinha esta com uma aparência deliciosa.
Como aqui as vezes e' um pouco difícil de arranjar ameijoas frescas.
Não me resta alternativa.... vou ter mesmo que fazer com congeladas,
mesmo sabendo que vai alterar o sabor. Ao menos e' melhor que nada.
Obrigada e beijinhos


E o pãozinho alentejano, consegues arranjar ai? Sem ele não é mesma coisa.

Rosemarie 27-04-2010 18:16

Sopa maravilhosa, que pena nao ter aqui o pao alentejano que tanto adoro...e uma delicia de pao...EU QUERO PAO ALENTEJANOOOOOOOOOO, par puder fazer esta sopa.

Sandra Batista 02-05-2010 16:28

Neuza
nunca vi farinha de trigo torrada ... é comum encontrar-se ?? :confuso::confuso::confuso:
Para dizer a verdade nunca procurei !
Mas quero fazer esta sopinha :):p:D
Beijinhos


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