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Neuza Costa 21-02-2018 15:54

Sopa de Couve Lombarda com Grão e Batata Doce
 
4 Anexo(s)
Receita em vídeo de Sopa de Couve Lombarda com Grão e Batata Doce
Ingredientes para 14 pessoas:
  • 500g de batata doce cortada em pedaços
  • 1 courgette média descascada e cortada em pedaços
  • 520g de grão-de-bico cozido
  • 800g de couve lombarda cortada em tiras
  • 350g de cenouras cortadas em pedaços
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho laminados
  • 2 cenouras grandes raladas
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
Preparação:

1. Numa panela grande coloque 2 colheres de sopa de azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.

2. Junte a cenoura cortada em pedaços, metade do grão, a courgette, a batata doce e 1/3 da couve lombarda.
Junte água quente suficiente para cobrir tudo.
Tempere com sal.
Mexa, tape e deixe cozer durante 25 minutos.

3. Depois de tudo cozido, passe a sopa com a varinha mágica, até que fique um creme.
Retifique o tempero de sal e tempere com pimenta.

4. Junte a restante couve, o restante grão e a cenoura ralada.
Mexa e deixe cozer aproximadamente 15 minutos até que a couve coza.
Caso a sopa esteja muito espessa, adicione mais um pouco de água.
Depois da sopa cozida, retire e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1810 kcal | Lipídios: 53g | Hidratos de Carbono: 295g | Proteinas: 67g
Por pessoa: Calorias: 129,3 kcal | Lipídios: 3,8g | Hidratos de Carbono: 21,1g | Proteinas: 4,8g


Tempo de preparação: 50 minutos

Citação:

Esta deliciosa sopa é muito saudável para quem quer uma alimentação equilibrada e aconchegante nos dias mais frios.
A pimenta dá-lhe um sabor muito especial.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.


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