Sopa de Favas à Ribatejana
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1300g de favas
• 80 ml de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 molho de coentros picados
• Meio chouriço mouro
• Sal q.b.

Preparação:

1. Descasque as favas.
Com uma faca, dê um golpe nas favas e retire-lhes a pele.
Abra as favas ao meio e coloque-as numa tigela.

2. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado os coentros e as favas.
Tempere com sal e adicione 1,5 l de água.
Por fim, junte o chouriço mouro.
Deixe cozer entre 30 a 40 minutos até que as favas fiquem tenrinhas.

3. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
Depois das favas cozidas está pronta a servir.
Sirva a sopa com as rodelas de chouriço mouro por cima.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 1.00 €

Bom apetite, para quem aprecia.

Aprecio eu, aliás adoro favas.
Para mim, a melhor utilização que se podem dar às favas é precisamente na sopa, raladas tornam a sopa muito cremosa e com um sabor a que eu não resisto. Tenho neste momento umas poucas já descascadas e congeladas prontinhas a utilizar :p:p

Não aprecio na sopa , se for estufadas com enchidos ,gosto:p

Nunca comi favas na sopa; costumamos fazer cozidas com batata tb cozida, depois faz-se um molho tipo torremos (carne entremeada) frita-se nesse molho bacon e chouriço (mt); ovos cozidos; numa travessa vão as favas e batatas cozidas cortam-se folhas de alho e coloca-se por cima, depois vai o molho e as carnes, por fim os ovos cortados em rodelas. O molho em cima do alho dá um aroma tão bom, invade td. Este prato é uma bomba, mas que é de comer e chorar por mais tb é verdade. Vou experimentar em soupa. Beijinhos.

Neuza
A sopinha tem um óptimo aspecto, mas favas não é comigo :o.
Beijinhos

Pois..... eu tb partilho deste sentimento :p mas que tem bom aspecto isso tem!

beijinhos

Olá Neuza,

pois é o outro dia reparei q à pouca gente q gosta de favas eu ADORO!!!!

costumo fazer em arrozinho "malandro", e em mini-cakes de favas(versão salgada) fica mesmo bom um dia farei o posto aqui a receitinha de certeza q vão gostar ;)

por isso a tua sopinha adoro,Neuza esta mesmo um regalo e com essas rodelinhas de chouriça Hummmmmm :)

Beijinhos
Sanvivi

Aí está a primeira receita que vejo e não farei de certeza. Odeio favas

adoro,adoro,adoro,simplesmente adoro

Neuza,
Sopas são sempre muito bem vindas.... E esta esta com um
aspecto deliciosoooo.

Obrigada e beijinhos!