Cabidela de Galinha

Neuza Costa · #1 14-04-2009, 23:00

Receita em video de Cabidela de Galinha
Ingredientes para 4 pessoas:

1 Galinha ou 1 Frango do campo
100ml do sangue da ave
2 colheres de sopa de vinagre
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
2dl de azeite
1 malagueta
1 cubo de caldo de galinha
3dl de água
400g de arroz

Preparação:

1. Misture o sangue com o vinagre.
Corte o frango em pedaços.
Lave e tempere com sal.

2. Num tacho largo refogue o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Junte o frango e a malagueta.
Deixe ganhar cor.

3. À parte faça o caldo com a água e o cubo de caldo de galinha.
Junte o caldo ao frango e deixe cozer 40 minutos.

4. Coza o arroz em água temperada com sal durante 15 minutos.

5. Junte o sangue ao frango e deixe ferver 1 minuto.
Sirva o frango ou a galinha acompanhado com o arroz branco.

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Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 8,20 € | Custo por pessoa: 2,05 €

Sandra Batista · 15-02-2010, 15:34

Tem muito bom aspecto mas é uma das receitas que não vou conseguir experimentar...

Beni · 13-03-2010, 15:22

Maravilhoso,e bastante saboroso,e se cozinhar-mos o arroz junto com a galinha?

Fica divinal experimentei e ficou delicioso.Obrigado

Neuza Costa · 13-03-2010, 20:26

Se o arroz for feito junto com a galinha passa a ser arroz de cabidela, é bom mas mais enjoativo.

Beijinhos

Irene Dias · 18-10-2010, 16:19

Costumo fazer esta receita dum modo muito idêntico, à moda do Alentejo, mas com batatas ou massa, o que se junta à galinha quando já está quase cozida. Também é muito bom!

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15-02-2010, 15:34	#2
Sandra Batista	Tem muito bom aspecto mas é uma das receitas que não vou conseguir experimentar...

13-03-2010, 15:22	#3
Beni	Maravilhoso,e bastante saboroso,e se cozinhar-mos o arroz junto com a galinha? Fica divinal experimentei e ficou delicioso.Obrigado

13-03-2010, 20:26	#4
Neuza Costa	Se o arroz for feito junto com a galinha passa a ser arroz de cabidela, é bom mas mais enjoativo. Beijinhos

18-10-2010, 16:19	#5
Irene Dias	Costumo fazer esta receita dum modo muito idêntico, à moda do Alentejo, mas com batatas ou massa, o que se junta à galinha quando já está quase cozida. Também é muito bom!