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Publicado a 18-05-2009, 23:47
por Neuza Costa
Receita em video de Ervilhas com Ovos Escalfados
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 1,3 kg de ervilhas
  • 0,5 kg de entrecosto cortado em pedaços
  • 250g de entremeada cortada em pedacinhos
  • 1 chouriço de carne cortado às rodelas
  • 1 farinheira
  • 5 ovos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 tomates pelados
  • 3 folhas de louro
  • 1 malagueta
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Sal grosso
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 copo de água
  • 1 copo de vinho branco
Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, as folhas de louro e a malagueta.
Deixe refogar.
A meio do refogado junte o tomate cortado em pedacinhos e deixe refogar tudo.

2. Junte o entrecosto e a entremeada, tempere com sal e deixe fritar.
Junte as rodelas de chouriço e deixe fritar 1 minuto.
Junte o cubo de caldo de carne e o vinho.
Quando estiver a ferver adicione as ervilhas e a água.
Tape e deixe ferver.

3. Fure a farinheira com um palito e coloque-a no tacho.
Deixe cozer 10 minutos.
Parta os ovos e junte-os no tacho um a um com cuidado.
Deixe-os escalfar durante 6 minutos e apague o lume.

4. Corte a farinheira às rodelas.
Sirva acompanhado com arroz branco ou arroz de manteiga.



Tempo de preparação: 45 minutos
Custo Total: 7.85 € | Custo por pessoa: 1.57 €
Fotografias
Ervilhas com Ovos Escalfados-ervilhas-ovos-1.jpg   Ervilhas com Ovos Escalfados-ervilhas-ovos-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Ervilhas-com-Ovos-Escalfados-SaborIntenso.pdf (93.0 KB, 966 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Ervilhas-com-Ovos-Escalfados-FOTO-SaborIntenso.pdf (140.9 KB, 1202 visualizações)
Quem Fez
SandybellruipnpGinacarlaAnabela SilvaSandra Batistarita vieiratixaAlexandra Amândio
  #1  
Antigo
25-07-2009, 02:25
2
divino prato! parece estar muito saboroso .
23-01-2010, 02:16
3
muito bom prato! troquei as ervilhas por soja ficou maravilhoso. muitos parabens pelas exclentes receitas! obrigado
07-11-2011, 18:33
4
Um prato simplesmente fantástico.
Obg Neuza Bjs.
31-10-2013, 20:36
5
Fiz e amei. Refiz e continuei a amar. E fiz e fiz e voltei a fazer...e é comer sem parar. Esta receita é fantástica.
 
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