SaborIntenso.com
Publicado a 09-12-2010, 20:38
por Neuza Costa
Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1200g de lombo de porco
  • 500g de ameixas secas pretas
  • 1 cebola picada
  • 60g de margarina
  • 500 ml de espumante
  • 80 ml de brandy
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €
Fotografias
Lombo de Porco com Molho de Ameixas-lombo-porco-molho-ameixas-1.jpg   Lombo de Porco com Molho de Ameixas-lombo-porco-molho-ameixas-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lombo-de-Porco-com-Molho-de-Ameixas-SaborIntenso.pdf (96.8 KB, 271 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Lombo-de-Porco-com-Molho-de-Ameixas-FOTO-SaborIntenso.pdf (158.6 KB, 618 visualizações)
Quem Fez
fgrsana lima
  #1  
Antigo
09-12-2010, 20:56
2
Que belo lombinho !até me assustei com o fogo,deve ser um lombo bem festivo com o brandy e o espumante, mas muito interessante a receita! obrigada Neuza, beijocas
09-12-2010, 21:19
3
Neuza,
Que DELICIA!!!!
Adorei a combinação dos ingredientes...
Bem chique e sofisticado este lombo.
Deve ser simplesmente delicioso.
Obrigada por esta maravilha.
Beijinhos
09-12-2010, 22:18
4
Que receita
No video nao da para ver muito bem, como se "puxa o fogo"?
09-12-2010, 22:31
5
Neuza,
Que óptima receita para o fim-de-semana que se avizinha!!!
Só uma questão: Como fazer um bom puré de maçã? Ou, onde posso ver como se faz?
Obrigado, desde já.
09-12-2010, 23:13
6
uauuuuu
fiquei rendida com este lombo de porco....também me assustei quando largou fogo á carne...lolllll
deve ser delicioso!!!!
bjs
10-12-2010, 08:15
7
Neuza
AMEIIIIIIII
SOBERBO este lombo de porco!!
Adorei a combinação com as ameixas e a mistura dos vinhos!
Já vi o vídeo duas vezes eheheh...
Obrigada e Beijinhos
10-12-2010, 09:25
9
Uauuu
que delícia que deve ser Neuza
adorei
e o pormenor do fogo está tremendamente chique
como sempre espactacular, parabéns
beijinho grande
10-12-2010, 13:47
10
Neuza, adorei! Deve ser simplesmente uma verdadeira delícia.
Mais uma vez obrigada e parabéns pois vocês são fantásticos.
Beijinhos
11-12-2010, 08:45
11
Ingredientes:
- 1 kg de maçãs (reineta de preferência);
- 1/2 limão;
- 50 gr de manteiga. Preparação:
Descasque as maçãs, corte-as em gomos e retire-lhes o coração. Coloque-as num tacho e regue com o sumo de limão e
meio copo de água. Leve a lume muito brando, tendo o cuidado de mexer de vez em quando. Bata o puré com a
colher de pau e junte a manteiga.
Importante: Se o puré cozer em lume muito brando, não é necessário passá-lo pelo passe-vite.O puré de maçã não
deve ser batido no copo misturador (resultaria molho).
11-12-2010, 13:31
12
Eu simplesmente adorei esta receita,
Gostaria de a experimentar, mas optaria por retirar as natas, será que também fica bom Neuza?
Obrigada
12-12-2010, 11:46
13
Mhmm delicia!
Vou fazer isso amanha do almoco
Obrigada.
12-12-2010, 13:37
14
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Eu simplesmente adorei esta receita,
Gostaria de a experimentar, mas optaria por retirar as natas, será que também fica bom Neuza?
Obrigada
Olá Raquel,

sim podes tirar as natas, e se quiseres podes acrescentar um pouco de caldo de carne para ficares com mais de molho.

Beijinhos
07-04-2011, 20:39
15
nao tenho palavras para esta receita só mesmo: U A U
29-05-2011, 13:40
16
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1200g de lombo de porco
  • 500g de ameixas secas pretas
  • 1 cebola picada
  • 60g de margarina
  • 500 ml de espumante
  • 80 ml de brandy
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €
Gosto muito das receitas da neuza, rápida pratíca e com certeza saborosa. Parabéns a vc e toda sua equipe.
09-09-2011, 15:47
17
espectacular! fiquei sem palavras....
 
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