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Lombo de Porco com Molho de Ameixas

Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas Ingredientes para 4 pessoas: 1200g de lombo de porco ... no forum Videos de Carne
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  #1  
Antigo 09-12-2010, 21:38
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,591 votos em 2,963 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Posts: 3,538
Neuza Costa's Portugal
Video Lombo de Porco com Molho de Ameixas


Receita em video de Lombo de Porco com Molho de Ameixas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1200g de lombo de porco
  • 500g de ameixas secas pretas
  • 1 cebola picada
  • 60g de margarina
  • 500 ml de espumante
  • 80 ml de brandy
  • 1 pau de canela
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Tempere a carne de ambos os lados com sal e pimenta.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina e deixe aquecer.
Frite a carne ligeiramente de ambos os lados.

3. Depois de loirinha, retire a carne para um prato e junte a cebola à gordura que ficou.
Deixe refogar um pouco.

4. Junte novamente a carne.
Junte o brandy e puxe-lhe o fogo.
Depois da chama acabar, junte o espumante.
Tape e deixe estufar durante 1 hora em lume brando.

5. Quando a carne estiver tenrinha, junte as ameixas e o pau de canela.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

6. Passado os 5 minutos retire a carne.
Junte as natas às ameixas.
Mexa e logo que comece a ferver apague o lume.

Sirva a carne cortada às fatias, regada com o molho e acompanhada com puré de maçã.



Tempo de preparação: 1 hora e 10 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €
Fotografias
Lombo de Porco com Molho de Ameixas-lombo-porco-molho-ameixas-1.jpg   Lombo de Porco com Molho de Ameixas-lombo-porco-molho-ameixas-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Lombo-de-Porco-com-Molho-de-Ameixas-SaborIntenso.pdf (96.8 KB, 247 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Lombo-de-Porco-com-Molho-de-Ameixas-FOTO-SaborIntenso.pdf (158.6 KB, 570 visualizações)
Quem Fez
fgrsana lima
Antigo 09-12-2010, 21:56   #2
magnoliazul
 
Avatar de magnoliazul
Que belo lombinho !até me assustei com o fogo,deve ser um lombo bem festivo com o brandy e o espumante, mas muito interessante a receita! obrigada Neuza, beijocas
 
Antigo 09-12-2010, 22:19   #3
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Neuza,
Que DELICIA!!!!
Adorei a combinação dos ingredientes...
Bem chique e sofisticado este lombo.
Deve ser simplesmente delicioso.
Obrigada por esta maravilha.
Beijinhos
 
Antigo 09-12-2010, 23:18   #4
Tiago
 
Avatar de Tiago
Que receita
No video nao da para ver muito bem, como se "puxa o fogo"?
 
Antigo 09-12-2010, 23:31   #5
Maurier
Neuza,
Que óptima receita para o fim-de-semana que se avizinha!!!
Só uma questão: Como fazer um bom puré de maçã? Ou, onde posso ver como se faz?
Obrigado, desde já.
 
Antigo 10-12-2010, 00:13   #6
Nika
 
Avatar de Nika
uauuuuu
fiquei rendida com este lombo de porco....também me assustei quando largou fogo á carne...lolllll
deve ser delicioso!!!!
bjs
 
Antigo 10-12-2010, 09:15   #7
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Neuza
AMEIIIIIIII
SOBERBO este lombo de porco!!
Adorei a combinação com as ameixas e a mistura dos vinhos!
Já vi o vídeo duas vezes eheheh...
Obrigada e Beijinhos
 
Antigo 10-12-2010, 09:53   #8
Maria Coelho
Hummm que delicia!!!!
Apetitoso ....
 
Antigo 10-12-2010, 10:25   #9
Graça
 
Avatar de Graça
Uauuu
que delícia que deve ser Neuza
adorei
e o pormenor do fogo está tremendamente chique
como sempre espactacular, parabéns
beijinho grande
 
Antigo 10-12-2010, 14:47   #10
Su Almeida
 
Avatar de Su Almeida
Neuza, adorei! Deve ser simplesmente uma verdadeira delícia.
Mais uma vez obrigada e parabéns pois vocês são fantásticos.
Beijinhos
 
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Tags
ameixa, ano-novo, brandy, carne, cebola, espumante, lombo, margarina, natal, natas, pau de canela, pimenta, porco, sal, video-saborintenso
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