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Publicado a 31-03-2009, 23:00
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Bacalhau Gratinado no Forno
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 850g de batata cortada em cubinhos
  • 400g de cenoura ralada
  • 2 cebolas cortadas em meia-lua
  • 3 dentes de alho
  • 200 ml de azeite
  • 4 folhas de louro
  • 200 ml de natas
  • 500 ml de molho béchamel
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 200g de queijo mozarela
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 5 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.

2. Ponha o forno a aquecer a 180ºC.
Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.

3. Num tacho largo, leve a aquecer o azeite.
Junte de seguida as cebolas, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar um pouco.
A meio do refogado, junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.

4. Junte o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada.
Deixe refogar mais 2 minutos.
Junte o molho béchamel e as natas, mexendo sempre e deixe cozinhar durante 3 minutos.
Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado.

5. Coloque tudo num tabuleiro previamente untado com azeite e polvilhe com o queijo mozarela.
Leve a gratinar no forno entre 15 a 20 minutos.
Sirva com uma salada de alface e tomate.


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo: 12,00 € | Custo por pessoa: 2,00 €


Fotografias
Bacalhau Gratinado no Forno-bacalhaugratinonoforno1.jpg   Bacalhau Gratinado no Forno-bacalhaugratinonoforno2.jpg   Bacalhau Gratinado no Forno-bacalhaugratinonoforno3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Gratinado-no-Forno-SaborIntenso.pdf (92.4 KB, 2750 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Gratinado-no-Forno-FOTO-SaborIntenso.pdf (255.1 KB, 3585 visualizações)
Quem Fez
VanessafaustinoLuisa AlvesSusana Simoes FerraoNelia PedrosaDavid MesquitaLeonor CerveiraCaCautina pereira
 
Antigo
29-11-2011, 18:40
31
já fiz varias vezes e todo mundo gosta...delicia! obrig Neuza voce é dez!
21-02-2012, 17:08
33
Fiz esta receita todos os meus convidados adoraram parabens
20-06-2013, 08:56
34
gente se gostam de bacalhau façam esta receitinha este prato é espetacular delicioso fiz e digo vou repetir muitas mais vezes só não passo mostrar a foto porque sou nova nisto e não sei como faço para publicar as fotos abraços a todos
07-05-2014, 16:28
35
Olá Neuza, parabéns pelo seu site e obrigada pelas receitas
Que quantidade são mais ou menos as 4 postas de bacalhau? 300gr de bacalhau desfiado é pouco?
Obrigada
07-05-2014, 16:54
36
Postado Originalmente por iktumi Ver Post
Olá Neuza, parabéns pelo seu site e obrigada pelas receitas
Que quantidade são mais ou menos as 4 postas de bacalhau? 300gr de bacalhau desfiado é pouco?
Obrigada
Olá iktumi,

sim é pouco cada posta de bacalhau tem por volta de 200g a 300g, pelo menos 700g de bacalhau desfiado.
Obrigado pela mensagem.

Beijinhos
12-02-2016, 10:45
37
Bom dia, este bacalhau gratinado é divinal.
Eu fiz e correu muito bem, adicionei miolo de camarão e ficou uma maravilha.

Muito obrigado por partilhar suas receitas connosco.
Micaela Madeira
24-04-2016, 15:56
38
Olá a todos amigos

Já há muito tempo que não vinha aqui postar nada.
Fiz esta semana este bacahau da querida Neuza e todos gostamos.
É uma recita a repetir de certeza. Bom Domingo para todos.
Fotografias
Bacalhau Gratinado no Forno-dsc01302.jpg   Bacalhau Gratinado no Forno-dsc01305.jpg  
 
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