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Bacalhau Gratinado no Forno

Receita em video de Bacalhau Gratinado no Forno Ingredientes para 6 pessoas: 4 postas de bacalhau demolhado 850g de batata ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
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Antigo 31-03-2009, 23:00
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
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Registado em: Feb 2009
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Video Bacalhau Gratinado no Forno


Receita em video de Bacalhau Gratinado no Forno
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 850g de batata cortada em cubinhos
  • 400g de cenoura ralada
  • 2 cebolas cortadas em meia-lua
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de azeite
  • 4 folhas de louro
  • 2dl de natas
  • 500ml de molho béchamel
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 200g de queijo mozzarella
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coza o bacalhau durante 5 minutos.
Tire e deixe arrefecer.
Depois de frio retire as espinhas, peles e desfie o bacalhau.

2. Ponha o forno a aquecer a 180º graus.
Frite os cubinhos de batatas e tempere com sal.

3. Num tacho largo, leve a aquecer o azeite, junte de seguida as cebolas, os alhos picados e as folhas de louro.
Deixe refogar um pouco.
A meio do refogado, junte a cenoura ralada e deixe refogar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando para não pegar.
Junte o bacalhau, a pimenta e a noz-moscada.
Deixe refogar mais 2 minutos.
Junte o molho béchamel e as natas, mexendo sempre e deixe cozinhar durante 3 minutos.
Apague o lume e envolva bem os cubinhos de batata com este preparado.

4. Coloque tudo num tabuleiro previamente untado com azeite e polvilhe com o queijo Mozzarella.
Leve a gratinar ao forno entre 15 a 20 minutos.

Sirva com uma salada de alface e tomate.



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo: 12,00 € | Custo por pessoa: 2,00 €
Fotografias
Bacalhau Gratinado no Forno-bacalhaugratinonoforno1.jpg   Bacalhau Gratinado no Forno-bacalhaugratinonoforno2.jpg   Bacalhau Gratinado no Forno-bacalhaugratinonoforno3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Gratinado-no-Forno-SaborIntenso.pdf (92.4 KB, 2337 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bacalhau-Gratinado-no-Forno-FOTO-SaborIntenso.pdf (255.1 KB, 3162 visualizações)
Quem Fez
VanessafaustinoLuisa AlvesSusana Simoes FerraoNelia PedrosaDavid MesquitaLeonor CerveiraCaCautina pereira
Antigo 15-02-2010, 12:55   #21
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Adoro bacalhau, tenho de fazer esta receita,
Obrigada.
 
Antigo 01-04-2010, 15:35   #22
JORGE RICARDO
Neuza, é a primeira vez que acesso ao site e gostei muito. A sua receita em especial eu a estava procurando pois, a experimentei em um restaurante aqui no Brasil e adorei. Agora, fiquei em uma duvida pois, em varios sites (principalmente de quem comercializa ou produz a salga do bacalhau) recomendam que o bacalhau não pode ser fervido pois, perderia a gordura importante para não ressecar demais o produto. Percebi em suas receitas que você o faz (não por muito tempo é claro) e parece-me nao alterar o produto final. Qual a sua opinião sobre isso. Agradeço-lhe e parabenizo pelo trabalho.
Jorge Ricardo
 
Antigo 05-04-2010, 01:49   #23
Hugo Pena
 
Avatar de Hugo Pena
Foi o nosso jantar,exclente! Não sobro nada,foi uma tarde de domingo como eu gosto,primeiro ver no saborintenso o que vou fazer depois preparare tudo como deve ser,por fim concluire. Adoro as magnificas sugestões que a Neuza coloca no site. Obrigado e muitos beijos de todos cá de casa.
 
Antigo 24-06-2010, 14:27   #24
cristiana cunha
também já fiz esta receita e de facto é uma delicia...
 
Antigo 16-07-2010, 21:50   #25
Tiago
 
Avatar de Tiago
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
as couves não são muito apreciadas pelos mais novos.
Pois nao nem as couves, nem as batatas nem nada disso...Por mim o natal era um hamburguer com batatas fritas ou uma pizza...mas nao pode ser no natal anterior foi tudo feito a pressa...O tronco, os sonhos, o bacalhau com natas, os coscoroes e isso tudo...pq no dia 23 (quando chegamos a casa) o quadro do lado de fora da casa (aquele q so os da edp tem acesso) estava estragado e n havia luz...e nos todos a pressa e nada...so vieram as 23 acho para porem aquilo bem...o homem ainda tomou um choque ihih...so dia 24 e q se fez as coisas....o estado da cozinha...devia ter fotografado hehe...

Esta receita e mt boa tambem, mas de bacalhau, sao poucas as que gosto
 
Antigo 28-08-2010, 22:52   #26
miguel90
Ola a todos, esta receita esta 5* mesmo, sou membro ha muito pouco tempo mas já cá vinha espreitar estes bons pecados de deuses e deusas, fiz esta receita e convidei uns amigos para irem jantar a minha casa e não sobrou e ja estavam a fazer contas para uma proxima.
Brigado por esta receita é um mimo.
 
Antigo 29-08-2010, 10:02   #27
AnaMarques
 
Avatar de AnaMarques
Olá Neuza,

Da proxima vez que fizer bacalhau já sei o fazer, é tão facil.

Beijocas
 
Antigo 15-09-2010, 21:03   #28
Sidalia
Bom dia a todas
gostava de saber qual bechamel utilizas e qual nata

Vou fazer este fim de semana e queria que fica se tao bom como o que parece o teu
 
Antigo 22-01-2011, 17:07   #29
HugoAlves
 
Avatar de HugoAlves
Muito bom este bacalhau!! Os meus parabéns a este maravilhoso site
 
Antigo 12-04-2011, 18:14   #30
MAria fernanda vitorio
Neuza fiz o bacalhau gratinado e foi um susseso quero-te
agradecer pelas deliciosas receitas que nos apresentas e que nos deliciam a todos obrigada mais uma vez e uma grande beijoca.
 
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Tags
alho, azeite, bacalhau, batata, cebola, cenoura, dia dos namorados, folha de louro, forno, gratinado, molho bechamel, natal, noz-moscada, peixe, pimenta, queijo mozarella, sal, video-saborintenso

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