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Publicado a 03-11-2009, 15:50
por Neuza Costa
Receita em video de Filetes de Pescada com Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g de filetes de pescada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Leite q.b.
  • Limão q.b.
  • Farinha q.b.
  • Óleo para fritar
  • 50g de manteiga
  • 250g de cogumelos cortados em cortados
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 200ml de natas
Preparação:

1. Tempere os filetes com sal, pimenta, os dentes de alho picados, as folhas de louro cortadas em pedacinhos, o azeite, gotas de limão e um pouco de leite.
Mexa bem para o tempero ficar por igual e deixe marinar durante 1 hora.

2. Passado 1 hora retire as folhas de louro e passe os filetes por farinha.
Frite em óleo quente de ambos os lados.
Depois de fritos, coloque os filetes de pescada num prato com papel absorvente.

3. Em outra frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Salteie os cogumelos.
Este processo demora cerca de 5 minutos.

4. Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Depois dos cogumelos salteados, junte a mostarda e mexa.

5. Junte o ketchup e mexa bem.
Junte o Vinho do Porto e quando começar a ferver junte as natas.
Mexa e deixe apurar durante 2 minutos.

6. Passado os 2 minutos sirva os filetes de pescada com o molho por cima.
Pode acompanhar com puré de batata com cenoura e esparregado de espinafres



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo: 5.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €
Fotografias
Filetes de Pescada com Cogumelos-filetes-pescada-cogumelos.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Filetes-de-Pescada-com-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (98.2 KB, 680 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Filetes-de-Pescada-com-Cogumelos-FOTO-SaborIntenso.pdf (148.8 KB, 1206 visualizações)
Quem Fez
AngelaoliveiraSandra A.M. HenriquesAnaFrechescattytixasonia sequeira
  #1  
Antigo
17-01-2010, 16:51
2
Hoje, fiz este receita y gostei muito.
Obrigada.
18-01-2010, 12:16
3
Olá! Esta foi a receita que fiz para o almoço de sábado, apesar de não gostar muito de peixe posso dizer que gostei desta receita.
21-01-2010, 13:29
4
Olá a todos!
Queria primeiro dar os parabéns pelo site, está espectacular.
Agora, gostava de saber se existe algum ingrediente que possa substituir as natas. Queria muito experimentar esta receita, mas como não sou muito fã de natas estou com receio.
Alguém me pode ajudar??
Obrigada...
07-02-2010, 12:46
5
O meu marido ja experimentou a tua receita e gostamos muito.Obrigada,mas o prato de ele leve massa de espinafres em vez de puré.
Fotografias
Filetes de Pescada com Cogumelos-filetes-pescada-cogumelos.jpg  
08-02-2010, 11:37
6
Olá,
Relativamente à substituição de natas, eu como não posso comer, substituo por leite ou natas de soja, fica também muito bom, embora menos cremoso, devido à falta da gordura da nata.
12-02-2010, 19:09
7
boa noite
gostaria de fazer esta receita so tenho uma duvida como e que se faz o pure de batata e cenoura!
gostaria que a neuza me explica-se a receita do pure se faz favor
obrigada.jokas
29-04-2011, 12:57
8
Boa tarde,

A receita é óptima. Gostava de saber se poderei congelar os filetes. Se sim depois de temperados devo passar por ovo e farinha ou só temperá-los e congelar.
Como devo de proceder.
29-04-2011, 13:08
9
Postado Originalmente por calex1978 Ver Post
Boa tarde,

A receita é óptima. Gostava de saber se poderei congelar os filetes. Se sim depois de temperados devo passar por ovo e farinha ou só temperá-los e congelar.
Como devo de proceder.
Olá Calex,

deves congelar os filetes sem tempero nenhum, claro se estes não forem já descongelados.

Beijinhos
09-09-2015, 19:55
11
Maravilha, acabei de fazer esta receita, e foi um sucesso ..
servi com puré de batata.
Obg
 
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