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Filetes de Pescada com Cogumelos

Receita em video de Filetes de Pescada com Cogumelos Ingredientes para 4 pessoas: 500g de filetes de pescada 2 dentes ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
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  #1  
Antigo 03-11-2009, 16:50
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,358 votos em 2,928 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Posts: 3,491
Neuza Costa's Portugal
Video Filetes de Pescada com Cogumelos


Receita em video de Filetes de Pescada com Cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 500g de filetes de pescada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Leite q.b.
  • Limão q.b.
  • Farinha q.b.
  • Óleo para fritar
  • 50g de manteiga
  • 250g de cogumelos cortados em cortados
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de ketchup
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 200ml de natas
Preparação:

1. Tempere os filetes com sal, pimenta, os dentes de alho picados, as folhas de louro cortadas em pedacinhos, o azeite, gotas de limão e um pouco de leite.
Mexa bem para o tempero ficar por igual e deixe marinar durante 1 hora.

2. Passado 1 hora retire as folhas de louro e passe os filetes por farinha.
Frite em óleo quente de ambos os lados.
Depois de fritos, coloque os filetes de pescada num prato com papel absorvente.

3. Em outra frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Salteie os cogumelos.
Este processo demora cerca de 5 minutos.

4. Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Depois dos cogumelos salteados, junte a mostarda e mexa.

5. Junte o ketchup e mexa bem.
Junte o Vinho do Porto e quando começar a ferver junte as natas.
Mexa e deixe apurar durante 2 minutos.

6. Passado os 2 minutos sirva os filetes de pescada com o molho por cima.
Pode acompanhar com puré de batata com cenoura e esparregado de espinafres



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo: 5.00 € | Custo por pessoa: 1.25 €
Fotografias
Filetes de Pescada com Cogumelos-filetes-pescada-cogumelos.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Filetes-de-Pescada-com-Cogumelos-SaborIntenso.pdf (98.2 KB, 582 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Filetes-de-Pescada-com-Cogumelos-FOTO-SaborIntenso.pdf (148.8 KB, 1089 visualizações)
Quem Fez
Sandra A.M. HenriquesAnaFrechescattytixasonia sequeira
Antigo 17-01-2010, 17:51   #2
Neves
Hoje, fiz este receita y gostei muito.
Obrigada.
 
Antigo 18-01-2010, 13:16   #3
xana27
 
Avatar de xana27
Olá! Esta foi a receita que fiz para o almoço de sábado, apesar de não gostar muito de peixe posso dizer que gostei desta receita.
 
Antigo 21-01-2010, 14:29   #4
Beli
Olá a todos!
Queria primeiro dar os parabéns pelo site, está espectacular.
Agora, gostava de saber se existe algum ingrediente que possa substituir as natas. Queria muito experimentar esta receita, mas como não sou muito fã de natas estou com receio.
Alguém me pode ajudar??
Obrigada...
 
Antigo 07-02-2010, 13:46   #5
Mirela Tilvescu
 
Avatar de Mirela Tilvescu
O meu marido ja experimentou a tua receita e gostamos muito.Obrigada,mas o prato de ele leve massa de espinafres em vez de puré.
Fotografias
Filetes de Pescada com Cogumelos-filetes-pescada-cogumelos.jpg  
 
Antigo 08-02-2010, 12:37   #6
Maria Silveira
Olá,
Relativamente à substituição de natas, eu como não posso comer, substituo por leite ou natas de soja, fica também muito bom, embora menos cremoso, devido à falta da gordura da nata.
 
Antigo 12-02-2010, 20:09   #7
lluana
boa noite
gostaria de fazer esta receita so tenho uma duvida como e que se faz o pure de batata e cenoura!
gostaria que a neuza me explica-se a receita do pure se faz favor
obrigada.jokas
 
Antigo 29-04-2011, 12:57   #8
calex1978
Boa tarde,

A receita é óptima. Gostava de saber se poderei congelar os filetes. Se sim depois de temperados devo passar por ovo e farinha ou só temperá-los e congelar.
Como devo de proceder.
 
Antigo 29-04-2011, 13:08   #9
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Postado Originalmente por calex1978 Ver Post
Boa tarde,

A receita é óptima. Gostava de saber se poderei congelar os filetes. Se sim depois de temperados devo passar por ovo e farinha ou só temperá-los e congelar.
Como devo de proceder.
Olá Calex,

deves congelar os filetes sem tempero nenhum, claro se estes não forem já descongelados.

Beijinhos
 
Antigo 10-11-2011, 18:23   #10
Francisco Aires
 
Avatar de Francisco Aires
Excelentes Filetes
Obg Neuza Bjs.
 
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Tags
alho, azeite, cogumelos, dia dos namorados, farinha, filetes, folha de louro, ketchup, leite, limão, manteiga, mostarda, natas, óleo, peixe, pescada, pimenta, sal, video-saborintenso, vinho do porto
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