Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de massa linguine
• 1 lombo de bacalhau demolhado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua finas
• 2 dentes de alho picados
• Meio pimento vermelho cortado em tiras finas
• 1 folha de louro
• 20 azeitonas pretas
• Salsa picada
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o lombo de bacalhau a cozer durante 5 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.

2. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Junte a massa.
Mexa com um garfo e deixe cozer durante 6 minutos.
Depois da massa cozida, escorra-a.
Passe com um pouco de água fria para a massa não colar.

3. Numa frigideira leve ao lume o azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que a cebola fique loirinha.
Junte o pimento, o alho e a folha de louro.
Deixe refogar mais um pouco.

4. Adicione o bacalhau.
Tempere com pimenta.
Envolva tudo e deixe aquecer bem o bacalhau.

5. Por fim, junte a massa e a salsa picada.
Misture tudo e deixe saltear um pouco.
E está pronto a servir.

Acompanhe com azeitonas pretas e ovo cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 1.50 €

Citação:

Este prato de massa tem um sabor bem português, é muito parecido com o bacalhau à gomes de sá, a diferença está na massa. Se quiserem pode utilizar sobras de bacalhau grelhado ou cozido. Também podem substituir o bacalhau por salmão, ou outro peixe, até mesmo camarão cozido. Podem usar esparguete ou tagliatelle em vez do linguine. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.