Linguine com Bacalhau à Portuguesa | SaborIntenso.com
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Publicado a 21-01-2013, 16:53
por Neuza Costa
Receita em video de Linguine com Bacalhau à Portuguesa
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 200g de massa linguine
  • 1 lombo de bacalhau demolhado
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua finas
  • 2 dentes de alho picados
  • Meio pimento vermelho cortado em tiras finas
  • 1 folha de louro
  • 20 azeitonas pretas
  • Salsa picada
  • 2 ovos cozidos cortados em rodelas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o lombo de bacalhau a cozer durante 5 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.

2. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Junte a massa.
Mexa com um garfo e deixe cozer durante 6 minutos.
Depois da massa cozida, escorra-a.
Passe com um pouco de água fria para a massa não colar.

3. Numa frigideira leve ao lume o azeite e a cebola.
Mexa e deixe refogar em lume médio até que a cebola fique loirinha.
Junte o pimento, o alho e a folha de louro.
Deixe refogar mais um pouco.

4. Adicione o bacalhau.
Tempere com pimenta.
Envolva tudo e deixe aquecer bem o bacalhau.

5. Por fim, junte a massa e a salsa picada.
Misture tudo e deixe saltear um pouco.
E está pronto a servir.

Acompanhe com azeitonas pretas e ovo cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1547 kcal | Lipídios: 60,9g | Hidratos de Carbono: 166,5g | Proteinas: 83g
Por pessoa: Calorias: 773,5 kcal | Lipídios: 30,45g | Hidratos de Carbono: 83,3g | Proteinas: 41,5g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 1.50 €


Citação:
Este prato de massa tem um sabor bem português, é muito parecido com o bacalhau à gomes de sá, a diferença está na massa.
Se quiserem pode utilizar sobras de bacalhau grelhado ou cozido.
Também podem substituir o bacalhau por salmão, ou outro peixe, até mesmo camarão cozido.
Podem usar esparguete ou tagliatelle em vez do linguine.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Linguine com Bacalhau à Portuguesa-linguine-bacalhau-portuguesa-1.jpg   Linguine com Bacalhau à Portuguesa-linguine-bacalhau-portuguesa-2.jpg   Linguine com Bacalhau à Portuguesa-linguine-bacalhau-portuguesa-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Linguine-com-Bacalhau-à-Portuguesa-SaborIntenso.pdf (160.0 KB, 592 visualizações)
  #1  
Antigo
22-01-2013, 11:43
2
Obrigado Neuza, tb vou fazer, está com óptimo aspecto e dá sempre jeito principalmente quando há sobras e não é nada dificil.
22-01-2013, 12:50
3
Bem bom, mais uma para experimentar.

Bjinhos
22-01-2013, 17:26
4
Está com óptimo aspecto e é bem fácil de fazer.

Beijinho
 
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