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Publicado a 12-04-2009, 23:00
por Neuza Costa
Receita em video de Sopa de Tomate com Ovos Escalfados
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1kg de tomate pelado
  • 400g de batata
  • 2 folhas de louro
  • 2dl de azeite
  • Sal q.b.
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 6 ovos
  • Vinagre q.b.
  • 1L de água
Preparação:

1. Numa panela faça o refogado com o azeite, a cebola, os alhos e as folhas de louro.
A meio do refogado junte os tomates cortados em pedaços e deixe refogar mais um pouco.

2. Junte a batata à água e tempere com sal e deixe cozer.

3. Leve ao lume um tacho com água temperada com sal e vinagre.
Quando estiver a ferver junte os ovos e deixe ferver 5 minutos.

4. Quando a sopa estiver cozida, passe com a varinha mágica e junte a colher de açúcar.
Deixe ferver.

5. Sirva a sopa com o ovo escalfado.
Pode decorar com um pouco de salsa picada.



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo Total: 2,27 € | Custo por pessoa: 0,38 €
Fotografias
Sopa de Tomate com Ovos Escalfados-sopatomateovosescalfados1.jpg   Sopa de Tomate com Ovos Escalfados-sopatomateovosescalfados2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-de-Tomate-com-Ovos-Escalfados-SaborIntenso.pdf (91.6 KB, 1126 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-de-Tomate-com-Ovos-Escalfados-FOTO-SaborIntenso.pdf (240.1 KB, 1040 visualizações)
Quem Fez
SandybellCarol2000sugar cookieSusana Simoes FerraosanviviArmando CamposmagnoliazulVera Machado
  #1  
Antigo
09-06-2009, 22:58
2
É preferivel usar tomates de época maduros em vez dos concentrados

Sugiro acrescentar 1 ou 2 beterrabas, porque confere uma tonalidade e sabo únicos... experimentem!
24-06-2009, 11:21
3
Sopa simplesmente deliciosa.
Já fiz cá em casa e adoramos. Parabéns.
24-06-2009, 11:42
4
Ah! Quanto à sugestão da beterraba...eu detesto beterraba.
06-10-2009, 19:38
5
ola,
ja fiz e gostei muito.
só os ovos é que ficaram um bocado esquisitos
será que meti pouco vinagre?
23-12-2009, 12:26
6
Eu sou homem mas tb ando por estas andanças!!!
Ainda nao fiz esta receita, mas como adoro sopa de tomate vou fazê-la, mas sem ovo!
Adoro sopa de tomate simples!!
22-02-2010, 17:49
7
Olá, vou fazer esta bela sopa amanhã para o jantar!!
Mas...sem beterrabas...
20-09-2010, 19:04
8
Neuza porque é que tem de se por vinagre na água dos ovos???
24-09-2010, 14:55
9
Tenho feito à minha maneira.
Vendo o video, se calhar exagero sempre no azeite, na cebola e no alho.
Uso tomate fresco maduro, mas não lhe tiro a pele nem as sementes.
Não uso batata, mas junto-lhe vegetais que na altura tenha em casa, na última vez juntei-lhe uma courgete, um alho francês e duas mãos cheias de abóbora cortada em cubinhos.
Escalfei os ovos directamente na sopa e no final juntei-lhe uns folhinhas de orégãos.
De facto fica um bocadinho ácida, o que a mim não incomoda, mas da próxima vou-lhe juntar o açucar.
29-01-2013, 05:22
10
Já fiz e cá em casa adorámos! Acrescentei apenas um cubo de caldo de carne e fiz com tomates maduros! Estava super cremosa! Obrigada por mais uma receita fantástica!
 
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