SaborIntenso.com
Publicado a 29-05-2013, 14:50
por Neuza Costa
Receita em video de Pataniscas de Alheira
Ingredientes para 15 pataniscas:
  • 1 alheira sem pele
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Meia cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • Salsa picada
  • 80 ml de leite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar ligeiramente.
Junte a alheira e desfaça-a com um garfo.
Depois de salteada deixe arrefecer um pouco.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte a alheira já morna e mexa.
Misture também a farinha, o fermento e a salsa.
Tempere com umas pedrinhas de sal e pimenta.
Enquanto misture, adicione aos poucos o leite.

3. Bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva bem as claras com a alheira.

4. Frite colheradas da massa de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritas, retire as pataniscas para um prato com bastante papel absorvente.
E está pronto a servir.

Acompanhe este prato com Arroz de Pimentos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1480 kcal | Lipídios: 94,1g | Hidratos de Carbono: 82,4g | Proteinas: 33,4g
Por patanisca: Calorias: 98,7 kcal | Lipídios: 6,3g | Hidratos de Carbono: 5,5g | Proteinas: 2,23g


Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 2.20 € | Custo por patanisca: 0.15 €


Citação:
Esta receita é uma forma diferente e económica de confeccionar a alheira.
Se quiserem podem substituir a alheira por farinheira.
Em vez do arroz de pimentos podem usar outro acompanhamento como arroz de grelos ou uma salada.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pataniscas de Alheira-pataniscas-alheira-1.jpg   Pataniscas de Alheira-pataniscas-alheira-2.jpg   Pataniscas de Alheira-pataniscas-alheira-3.jpg  
Quem Fez
JustSuAnaCarvalhosamuel1981
  #1  
Antigo
29-05-2013, 15:12
2
Olá
como eu gosto de alheira!!!daquelas feitas em Trás-os-Montes, na terra dos meus pais, que são curadas com o calor da fogueira. Com essas seria impossível fazer esta receita, depois de curadas elas ficam rijinhas.
Esta receita é óptima para as alheiras fresquinhas que se compram nos talhos, nunca lhes achei graça nenhuma mas esta ideia transforma-as de certeza para melhor.
Obrigada Neuza por mais esta ideia fantástica.
Goretti
29-05-2013, 15:31
3
Ai Neuzinha, que receita que foste colocar... Aqui em casa somos doidos por alheira

Não vou demorar até fazer esta bela receita

Obrigada, Beijinhos
29-05-2013, 15:35
4
Pataniscas de alheira nunca comi, mas com um cervejinha a acompanhar, até um homem se esquece que é pobre.
29-05-2013, 15:59
5
Tenho que experimentar, vem mesmo a calhar, pois comprei recentemente alheiras de Mirandela. Mais uma facada no CASTROL eh!eh!
29-05-2013, 22:08
6
Olà Neuzinha

Eu sabia q tinha de guardar as Alheiras,

o meu dedinho dizia-me, sempre quando as ia buscar para as confecionar Deliciosamente com Batatinha frita, Ovinho, bem uma Delicia como jà aqui postas-te, de esperar hehheheeh

e olha, aqui està uma receitinha tao Original, como tu nos sabes tao e bem dar

Fiquei mais uma vez Deliciada e Encantada, de tanta Maravilha num pratinho so

irei fazer com toda a certeza, pois as minhas Alheiras, vêm de um cantinho Especial e foram escolhidas por alguem ainda mais Especial, para nos tenho a certeza q agora nao serei eu so cà em casa a me regalar com alheira os Gulosinhos, assim vao se Deliciar tb

Neuzinha Obrigada, por esta Fabulosa receitinha e o seu acompanhamente q mais uma vez Adorooooo, este Arrozinho de Pimento wauuuuu

Confeço q ainda, tinha tanto q descobrir na colinaria e hoje, graças a ti, jà fiz um bom"caminho"

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos
29-05-2013, 23:58
7
Gosto muito de pataniscas e adoro alheira,
por isso esta é uma combinação perfeita.
Devem estar deliciosas.

Beijinhos
30-05-2013, 10:57
8
Eu de alheira confesso que so aprecio as de caça.. por nao terem tanta gordura do porquito.. mas ate para as mais baratinhas ja k estamos em crise é uma excelente forma de as comermos
Vou experimentar!!
Bjinho e obrigada por mais esta receitinha diferente!!
03-06-2013, 16:38
9
Adoro alheira...
Parece-me tão bem.
Esta já vai para os favoritos...
03-06-2013, 22:07
10
Do melhor.....
Aconselho vivamente...
Acompanhar uma saladinha e uma frescas... hui... do melhor mesmo
Fotografias
Pataniscas de Alheira-2013-06-03-20.43.23.jpg   Pataniscas de Alheira-2013-06-03-20.43.15.jpg   Pataniscas de Alheira-2013-06-03-20.42.13.jpg  
 
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