SaborIntenso.com
Publicado a 06-06-2013, 19:54
por Neuza Costa
Receita em video de Salada de Ovas
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 800g de ovas de pescada ou de bacalhau
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada finamente
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 pimento verde cortado em cubinhos
  • 1 pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 1 molhinho de coentros picados
  • 200 ml de azeite
  • 100 ml de vinagre de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal.
Adicione as folhas de louro e as ovas.
Deixe cozer aproximadamente 13 minutos.
Quando estiverem cozidas, retire com uma escumadeira para um prato.
Depois de arrefecerem ligeiramente, retire a pele às ovas e corte-as em rodelas grossas.

2. Numa tigela, coloque a cebola picada, os alhos, os pimentos e os coentros.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, regue tudo com o azeite e o vinagre.
Misture tudo muito bem.

3. Numa travessa ou numa tigela, coloque camadas alternadas da mistura dos pimentos e rodelas de ovas.
Caso tenha pouco molho, acrescente mais azeite e vinagre.
Guarde no frigorífico durante 2 horas, para que fique bem fresca e apurada.
E está pronto a servir.

Pode servir esta salada como uma entrada ou petisco ou como prato principal, acompanhada de batata cozida ou grão-de-bico cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1698 kcal | Lipídios: 189g | Hidratos de Carbono: 33g | Proteinas: 109g
Por pessoa: Calorias: 283 kcal | Lipídios: 31,5g | Hidratos de Carbono: 5,5g | Proteinas: 18,2g


Tempo de preparação: 20 minutos + 2 horas
Custo total: 12.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €


Citação:
Esta salada é muito apreciada no verão como petisco ou prato principal, pode ser feita com ovas de pescada ou bacalhau.
Na maioria das receitas existentes não retiram a pele às ovas, mas este pormenor faz toda a diferença no resultado final.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Salada de Ovas-salada-ovas-1.jpg   Salada de Ovas-salada-ovas-2.jpg   Salada de Ovas-salada-ovas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salada-de-Ovas-SaborIntenso.pdf (145.5 KB, 398 visualizações)
Quem Fez
sugar cookieJellyBean
  #1  
Antigo
06-06-2013, 20:19
2
Hum, deve ser óptimo, e agora no verão apetece é comidinha assim. Vou fazer brevemente, bjs
06-06-2013, 21:33
3
Hum...parece-me muito bem Obrigada Neuza!
06-06-2013, 23:14
4
Olá. O que são ovas? Aqui no Brasil não conhecemos.

Obrigado.
06-06-2013, 23:50
5
ADORO!
A salada só por si já me parecia mto boa... depois vieram as ovas... que eu gosto tanto, desde pequena.
Lembro-me que os grandes comiam caras de bacalhau ( não gosto ) e para mim haviam ovas!
Pena seram um bocado caras às vezes mas gostei tanto...
07-06-2013, 08:09
6
Tem um aspecto fresquinho e delicioso. Gosto muito de ovas.
07-06-2013, 11:22
7
Olá Neuza
Adoro ovas fritas, esta ideia é para começar a fazer também.
Obrigada Neuza
Goretti
07-06-2013, 11:55
8
Que salada riquíssima

Nunca vou poder fazer isto em casa, porque sou a única que gosto... mas tenho muita pena

Só costumo comer quando vou a algum restaurante que tenha, e que eu saiba que são boas

Bom Fim de Semana

Beijinhos*
07-06-2013, 14:52
9
Postado Originalmente por AntonioBR Ver Post
Olá. O que são ovas? Aqui no Brasil não conhecemos.

Obrigado.
Olá António,

são ovos de peixe.

Beijinhos
07-06-2013, 15:35
10
Olà Neuzinha

Ovas, era um produto q entrava todas as semaninhas em casa, dos meus Pais

davas esta Delicia ao meu Pàpà e ele era um homem Feliz, como ele Adorava Ovas

bem Neuzinha tens me feito relembrar Deliciosos momentinhos q tinha com as pessoas q eram tao importantes para mim e q o continuam a ser

Obrigada minha Querida, ele iria com toda a certeza Adorar esta tua receitinha

e Eu tb , vou Adorar, tem tudo, tudo q Gosto, mas sabes q aqui Ovas valem ouro, pagas uma fortuna

mas nao me vai impedir de fazer esta tua Maravilhosa receita, nao , pois os nossos Gulosinhos tem de provar pq nunca provaram

Beijokinhas Grandes dos teus Gulosinhos
 
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