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Publicado a 08-11-2017, 17:22
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Caldo de Carne Caseiro
Ingredientes para 2 litros:
  • 400g de carne de vaca para cozer com osso cortada em pedaços
  • 2 cenouras com casca cortadas em pedaços
  • 1 cebola grande com casca cortada em pedaços
  • ½ alho francês cortado em pedaços
  • 1 ramo de aipo cortado em pedaços
  • 2 folhas de louro
  • 1 raminho de salsa
  • 1 raminho de cebolinho
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de chá de sal
  • 12 grãos de pimenta preta
Preparação:

1. Numa panela grande com 4 litros de água, coloque o sal, a pimenta, o louro, a salsa, o cebolinho, o aipo, a cenoura, o alho francês, a cebola, a polpa de tomate e a carne.
Tape e deixe cozer entre 3 horas a 3 horas e meia, até que o caldo reduz para metade.

2. Passado o tempo, coe o caldo.

3. Divida o caldo por caixas com aproximadamente 200 ml cada ou por cuvetes de gelo.
Guarde no frigorífico até 3 dias ou congele.
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A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!


Tempo de preparação: 3 horas e 30 minutos

Citação:
Os caldos caseiros são mais saborosos e saudáveis que os de compra e são indispensáveis para a confecção de alguns pratos.
Os legumes e a carne de fazer o caldo podem ser aproveitados para fazer outras receitas como sopas e tartes.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Caldo de Carne Caseiro-caldo-carne-caseiro-1.jpg   Caldo de Carne Caseiro-caldo-carne-caseiro-2.jpg   Caldo de Carne Caseiro-caldo-carne-caseiro-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caldo-de-Carne-Caseiro-SaborIntenso.pdf (72.2 KB, 24 visualizações)
  #1  
Antigo
08-11-2017, 19:34
2
Perfeito. Odeio colocar caldos de compra, mas de facto quando se colocam melhoram muito o sabor final.
Assim teremos todo o sabor, mas muito mais saudável.
Obrigada Neuza e Sandro.
Bjinhos,
Sandra
 
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