SaborIntenso.com
Publicado a 06-07-2010, 14:49
por Neuza Costa
Receita em video de Maionese Caseira
Ingredientes:
  • 2 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 1 colher de sopa de mostarda (de boa qualidade)
  • 300 ml de azeite
  • Sal fino q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
Preparação:

1. Numa tigela de vidro, coloque as gemas, o vinagre e a mostarda.
Mexa com uma vara de arames.

2. Mexendo sempre, junte gotas de azeite até que este acabe.

3. Tempere com sal, pimenta e algumas gotas de limão.
Misture tudo muito bem.

Depois de feita, guarde no frigorífico.



Tempo de preparação: 15 minutos
Custo total: 1.00 €
Fotografias
Maionese Caseira-maionese-caseira-1.jpg   Maionese Caseira-maionese-caseira-2.jpg   Maionese Caseira-maionese-caseira-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Maionese-Caseira-SaborIntenso.pdf (92.1 KB, 1178 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Maionese-Caseira-FOTO-SaborIntenso.pdf (129.5 KB, 1337 visualizações)
Quem Fez
AMSBatistaMonikaJustSufgrsoliviarocha
  #1  
Antigo
06-07-2010, 14:59
2
Neuza
Gostei muito desta maionese
sempre que faço costumo colocar um ovo inteiro
e não ponho vinagre vou ter de experimentar fazer assim
Obrigada e Bjocas
06-07-2010, 15:06
3
eu também gosto muito de maionese.
utilizo muito para acompanhar certos pratos.
confesso que compro já feita
mas agora com esta receita irei fazê-la eu mesma
obrigada neuza
beijinhos
06-07-2010, 15:10
4
custumo comprar ja feita..mas vou passar a fazer. obrigado neuza
06-07-2010, 15:59
5
adoro maionese e quando faço e com a batedeira, nunca pensei em bater somente com a vara de arames e ficasse linda como esta, vou ter de experimentar.beijinhos e obrigada neuza
06-07-2010, 16:52
6
Neuza

confesso que nunca fiz maionese, só consumo mesmo a de compra
pk não sabia fazer
mas agora vou experimentar de certeza

Obrigada Neuzinha, beijinhos
06-07-2010, 17:20
7
Uauuu , é por isto que eu gosto deste site.

Eu raramente uso maionese e, sempre que uso, faço-a em casa. Mas eu faço com a varinha mágica (num copo alto onde possa entrar a varinha ponho primeiro 1 ovo inteiro, depois 1 colher de chá de mostarda, depois o azeite). Levo a varinha ao fundo e depois de começar a trabalhar vou subindo e quando chegar ao topo está a maionese pronta. Agora, não sei se é do método se é das quantidades mas a minha maionese não fica tão espessa como esta , esta maiornese está super cremosa, fantástica.

Não faz doer o braço ?
06-07-2010, 18:01
8
Ui, ui, vai para quantos anos que não fiz maionese caseira, sei la, talvez ai uns 30 anos.
06-07-2010, 18:50
9
Ora cá está, a suprema caseira simplesmente super!
07-07-2010, 21:12
10
Neuza,
Geralmente compro ja pronta por causa da correria do dia a dia.
Mas quando faço uso a varinha magica, comforme o prato
mudo os ingredientes, alho, Ketchup, caril etc. Mas com mostarda
nunca me tinha passado pela cabeça... Obrigada por esta maravilhosa ideia.
Beijinhos e obrigada
07-07-2010, 21:59
11
muito bom....
confesso que tambem sou adepto da maionese de compra
tenh q exprimentar assim
14-07-2010, 13:34
12
Postado Originalmente por Raquel F Ver Post
Uauuu , é por isto que eu gosto deste site.

Eu raramente uso maionese e, sempre que uso, faço-a em casa. Mas eu faço com a varinha mágica (num copo alto onde possa entrar a varinha ponho primeiro 1 ovo inteiro, depois 1 colher de chá de mostarda, depois o azeite). Levo a varinha ao fundo e depois de começar a trabalhar vou subindo e quando chegar ao topo está a maionese pronta. Agora, não sei se é do método se é das quantidades mas a minha maionese não fica tão espessa como esta , esta maiornese está super cremosa, fantástica.

Não faz doer o braço ?

Também faço com a varinha mágica e acho que fica perfeita.
14-07-2010, 22:37
13
A que costumo fazer é diferente...

Vou ter que exprimentar esta.

Beijinhos
16-07-2010, 18:08
14
ola Raquel, eu faço a maionese como tu, é bem mais rapido. Para ficar mais espessa experimenta por mais azeite
09-09-2010, 18:56
15
Adoro maionese
Normalmente costumo comprar, mas a partir de agora acho que vou começar a fazer
Obrigada neuza
07-12-2010, 12:53
16
Oi Neuza, obrigado pela receita.
Tenho uma perguntinha: qué tipo de aceite voce usa?
Obrigado,
Cristovao
07-12-2010, 14:33
17
Postado Originalmente por Christoph Sloth Ver Post
Oi Neuza, obrigado pela receita.
Tenho uma perguntinha: qué tipo de aceite voce usa?
Obrigado,
Cristovao
Olá Christoph,

normalmente uso um azeite suave.

Beijinhos
22-12-2010, 18:02
18
Olá, nunca fiz maionese em casa, mas vou tentar com esta receita. Queria saber quanto tempo é que pode ficar no frigorífico sem estragar, ou se quando se faz tem de ser para consumo imediato. Se pode ficar no frigorífico, que recipiente devo usar?
06-03-2011, 02:51
19
Ola Neuza,

Esta receita foi mesmo um trabalho pra os bracos lol mas olha, o resultado final foi igual ao seu, uma massa bem lizinha mesmo so que a minha continua com o gosto de mostarda. E normal ou onde axa q errei?
06-03-2011, 09:33
20
Postado Originalmente por Rossa-da-Oty Ver Post
Ola Neuza,

Esta receita foi mesmo um trabalho pra os bracos lol mas olha, o resultado final foi igual ao seu, uma massa bem lizinha mesmo so que a minha continua com o gosto de mostarda. E normal ou onde axa q errei?
Olá Rossa-da-Oty,

é normal o sabor a mostarda, se quiseres reduzir o sabor podes colocar menos mostarda ou mais azeite. E para não cansar tanto os braços podes usar a batedeira que fica muito boa na mesma.

Beijinhos
15-04-2011, 13:02
21
Ando para tentar fazer maionese caseira mas nunca me atrevi.
Agora com a ajuda preciosa da Neuza vou tentar de certeza
22-08-2011, 14:36
22
vou exprimentar a faze-la pois o meumaridogostada maionese caseira e eu naosabia como faze-la...
obrigada neuza
24-08-2011, 18:39
23
Olá Neuza e Sandro ..

A mostarda é opcional ou obrigatório ? Tava a pensar em fazer apesar de não gostar de maionese.
Aguardo resposta ..

Abraço
24-08-2011, 19:11
24
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Olá Neuza e Sandro ..

A mostarda é opcional ou obrigatório ? Tava a pensar em fazer apesar de não gostar de maionese.
Aguardo resposta ..

Abraço
Olá Vitor,

tens de usar a mostarda mas se quiseres podes reduzir um pouco a quantidade.

Beijinhos
25-08-2011, 00:55
25
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Vitor,

tens de usar a mostarda mas se quiseres podes reduzir um pouco a quantidade.

Beijinhos
Haa, ok, obrigada Neuza.
23-04-2012, 21:09
27
Não sei o k s passou Neuza...eu faço sempre com óleo e com a varinha magica mas experimentei esta receita k m pareceu mais saudável mas ficou liquida
25-04-2013, 17:58
28
Desde que vi esta receita, nunca mais comprei, agora faço eu
01-07-2014, 09:22
29
Que tipo de mostarda é considerada de "boa qualidade"?
Marca calvé, mostarda Dijon?!
01-07-2014, 13:50
30
Postado Originalmente por Ana89 Ver Post
Que tipo de mostarda é considerada de "boa qualidade"?
Marca calvé, mostarda Dijon?!
Olá Ana,

é como preferires, as mostarda dijon deixa o sabor mais forte que a mostarda amarela, tipo a da calvé.
Qualquer uma das duas serve.

Beijinhos
 
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