SaborIntenso.com
Publicado a 08-03-2010, 19:49
por Neuza Costa
Receita em video de Esparguete à Carbonara
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 300g de esparguete
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 200g de bacon cortado em cubinhos
  • 200g de cogumelos frescos laminados
  • 350 ml de natas
  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • Óleo q.b.
  • Queijo ralado q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque um fio de óleo.
Junte o esparguete, mexe bem e deixe cozer durante 10 minutos.
2. Num tacho leve ao lume a margarina e o alho.
Quando estiver quente, junte o bacon e deixe fritar um pouco.
Junte os cogumelos e deixe fritar tudo até perderem a água.
3. Tempere as natas com pimenta e noz-moscada.
Junte as gemas e a colher de sopa de queijo ralado.
Misture tudo.
4. Junte o esparguete cozido e escorrido ao bacon e misture tudo.
Junte as natas e envolva tudo.
Apague o lume de imediato.
Siva com queijo ralado à parte.



Tempo de Preparação: 25 minutos
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.75 €
Fotografias
Esparguete à Carbonara-esparguete-carbonara.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Esparguete-à-Carbonora-SaborIntenso.pdf (97.9 KB, 2467 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Esparguete-à-Carbonora-FOTO-SaborIntenso.pdf (142.4 KB, 2459 visualizações)
Quem Fez
Anabela SilvaMarta EngenheiroGoriAPereiratina pereiraSandybellmanelinhaGinie
  #1  
Antigo
08-03-2010, 19:59
2
Tem um escelente aspecto...especialmente com o bacon..mmmm
Parabens e obrigado por mais uma receita maravilhosa neuza
08-03-2010, 20:04
3
Hummmmmmmmmmmmmmm que maravilha, eu comia já um pratinho.

Que delicia, obrigada Neuza.
08-03-2010, 20:18
4
Olá, Neuza
Adorei, gosto de tudo o que envolva massas,
esta receita está muito boa.
Obrigada e jinhos.
08-03-2010, 20:49
6
Um prato muito simples, mas um dos meus favoritos. Sou fã de massas.
Mais uma vez parabéns pelo trabalho e pela óptima apresentação.
Obrigada.
08-03-2010, 21:51
7
Receita delíciosa!!!
Gostamos muito de massas, e essa está divina!
Beijoss
08-03-2010, 22:06
8
Está fabulosa esta receita...
Até já se comia um bocadinho...
Beijinhos
08-03-2010, 23:38
9
Neuza,
Que maravilha hummmmmmm
E eu aqui com uma gripe a comer sopinhas.
Beijinhos e obrigada
09-03-2010, 00:43
10
olá Neuza
Deve ser divinal este esparguete á carbonara
é um pouco diferente do meu, mas da próxima vez que fizer vai ser a sua receita, cá em casa todos adoramos
bjs e obrigada
09-03-2010, 05:39
11
Neuza:gostei moito do video,moito bem explicado e non da pra aburrirse¡¡¡¡
Eu fago esa receita de outra forma,mais tenha certeza que vou fazer a sua,ok
Voce non da uma ferventada nos cogumelos primeiro?
Obrigada
Beijinhos
09-03-2010, 11:46
12
Neuza,

Adoro massas e esta foi das primeiras receitas que aprendi a fazer; é fácil e simplesmente deliciosa!!!

Obrigada pela sugestão.
09-03-2010, 13:16
13
Esta é daquelas receitas que agrada a todos, graúdos e miúdos, obrigado Neuza pelo video e receita.
09-03-2010, 13:26
14
Olá Tantra,

não dou nenhuma fervura antes, apenas frito os cogumelo como está na receita.

Beijinhos
09-03-2010, 19:29
15
parece maravilhosa, parabens Neusa muitos beijinhos
10-03-2010, 09:09
16
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Tantra,

não dou nenhuma fervura antes, apenas frito os cogumelo como está na receita.

Beijinhos
Obrigada Neuza ,e que eu acostumo a dar uma fervura ou lavar bem ele com limón.
Beijinhos
10-03-2010, 13:09
17
Adorei tambem<!! E que facil)Obrigado
10-03-2010, 18:38
18
Hum, bem bom.

Eu faço outra maneira, mas vou exprimentar como a Neuza faz.

Tenho uma dúvida, Qual é as natas que a neuza utilize??? São aquelas natas de "bater" pra sobremesas ou são as natas de culinária!?

Obrigada

Beijinhos

10-03-2010, 19:10
19
Foi o meu almocinho... mmm
ficou maravilhoso (nao tirei fotos pq a maq. tava a dar o berro...mas a bocado funcionou...xP, mas quando fizer novamente, tiro)...
tava delicioso...
mmmm
10-03-2010, 19:53
20
Eu adoro massas, principalmente esparguete. É o meu acomopanhamento favorito, até esparguete com esparguete me sabe bem, é engraçado que é de família: esparguete com bacalhau, esparguete com molho de tomate, esparguete com coelho à caçador e, no topo da lista: esparguete com frango (ou como nós chamamos: massa de frango). Não conheço ninguém que faça estas combinações mas desde os meus avós e os tios mais velhos até os mais novos elementos da família, todos adoram.

Claro que adoro esta esparguete à carbonara, faço muitas vezes quando não tenho tempo, e também faço quando tenho tempo, portanto: faço demais.

A primeira vez que me deram esta receita, há muuuuuuitos anos atrás, disseram-me: "olha que isto é de comer e chorar por mais!"... de facto rendi-me. Só não ponho ovos e ponho também fiambre.

E pronto, acabei assim de prestar a minha merecida homenagem às massas...

Bom apetite!
Raquel
10-03-2010, 21:36
21
hummmmmmmmmmmm
parece muito bom
vou fazer hoje para o jantar!!
obrigada
11-03-2010, 12:24
22
Neuza por favor pode dizer-me se as natas k utiliza sao de culinaria ou sobremesa?????? Deduzo k sejam de culinaria.

Se por acaso houver por aí alguem k me esclareça fico desde já agradecida.

11-03-2010, 12:26
23
Postado Originalmente por Diana Ervedal Ver Post
Hum, bem bom.

Eu faço outra maneira, mas vou exprimentar como a Neuza faz.

Tenho uma dúvida, Qual é as natas que a neuza utilize??? São aquelas natas de "bater" pra sobremesas ou são as natas de culinária!?

Obrigada

Beijinhos


Olá Diana,

normalmente para os prato uso natas light, para as sobremesas uso natas de bater de marca, pois as de marca branca (lidil, continente, pingo doce, jumbo) não são tão boas.

Beijinhos.
14-03-2010, 13:46
25
Ola Neuza! Tem um excelente aspecto e vou certamente experimentar. No entanto, posso dizer que esta è uma versao mais portuguesa da pasta a carbonara. Qualquer italiano que conheço diria que na carbonara so se poe bacon e ovo... Nao se utiliza natas e cogumelos, nem alho (talvez cebola). O meu marido è italiano e posso garantir que os italianos sao muito sensiveis em relaçao a forma que os "nao-italianos" cozinham as receitas deles ))
14-03-2010, 14:41
26
Postado Originalmente por Romana Ver Post
Ola Neuza! Tem um excelente aspecto e vou certamente experimentar. No entanto, posso dizer que esta è uma versao mais portuguesa da pasta a carbonara. Qualquer italiano que conheço diria que na carbonara so se poe bacon e ovo... Nao se utiliza natas e cogumelos, nem alho (talvez cebola). O meu marido è italiano e posso garantir que os italianos sao muito sensiveis em relaçao a forma que os "nao-italianos" cozinham as receitas deles ))
Obrigado Romana de facto acreditamos que um italiano não virá aprender a fazer o esparguete à carbonara num site português, como um português não irá de certeza aprender a fazer um cozido à portuguesa num site italalino .
De qualquer forma as nossos videos são sempre originais e raramente se encontrará uma receita tal e qual «à original» pois é mesmo essa a ideia.
17-03-2010, 17:24
27
Parabéns pelas suas receitas, são deliciosas.
04-06-2010, 13:46
28
Neuza adoro as tuas receitas.

Adoro este forum de culinária.

És uma boa ajuda...

São receitas fantásticas !

Beijinho

Mónica*
03-07-2010, 13:09
29
Quando e mencionado nas receitas "natas" seria o que chamamos aqui " heavy cream"?
Brigadinho,
03-07-2010, 15:01
30
Postado Originalmente por vilmar Ver Post
Quando e mencionado nas receitas "natas" seria o que chamamos aqui " heavy cream"?
Brigadinho,

A ICatarina que está nos EUA, utiliza Heavy Whipping Cream, deve ser isso...
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2016 SaborIntenso®