Receita de Tarte de Frutos
Ingredientes:

• 1 base de massa areada
• 1 gema

Para o creme:

• 2 dl de leite
• 60 g de açúcar
• 20 g de farinha
• 2 gemas
• 1 gota de aroma de baunilha

Para a cobertura:

• 3 quivis
• 2 metades de pêssego em calda
• 8 morangos
• geleia de maça de compra

Massa Areada:

Peneire 250 g de farinha para um recipiente e abra uma cavidade preencha-a com 125 g de açúcar envolva bem.
Acrescente 125 g de manteiga a temperatura ambiente.
Amasse até ficar homogénea, reserva a massa no frigorifico durante 20 minutos.
Quando for utilizar a massa, tenda-a sobre uma superfície enfarinhada e forre uma tarteira de fundo amovível untada com manteiga.

1. Confeccione a massa areada e aqueça o forno a 180°c.
Prepare o creme : leve ao lume o leite, o açucar, a farinha as gemas e a gota de baunilha. Mexa até engrossar. Retire do calor e deixe arrefecer.

2. Pique a massa com um garfo e forre-a com papel vegetal e por cima preencha com leguminosas.
Leve o forno por 20 minutos. Decorrido o tempo, retire as leguminosas e o papel vegetal e pincele com a gema do ovo batida.
Coloque novamente no forno durante 10 minutos. retire e deixe arrefecer bem.

3. Transfira o creme para a tarteira, alise a superfície com uma espátula e reserve.
Descasque os quivis, corte-os em rodelas , as metades de pêssego em fatias e os morangos em fatias.

4. Disponha a fruta sobre a tarte e leve-a ao frigorífico para refrescar.
Aqueça a geleia de maça em banho maria e antes de servir a tarte, pincele-a com o preparado morno.

Fotografias