Arroz de Coco e Papaia
 

Ingredientes:

• 1 chávena de arroz
• ¼ de chávena de água
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de canela em pó
• 1 cardamungo
• Leite de coco
• 1 papaia madura, descascada, sem as sementes e cortada aos bocados

Preparação:

Ferva o arroz com água e sal, canela, cardamungo e o leite de coco.
Reduza o fogo e deixe ferver lentamente durante 20 minutos.
Revolva o arroz levemente com um garfo para se soltar.
Tape a panela e deixe fora do lume durante dez minutos.
Corte metade da papaia e esmague.
Deite a papaia esmagada e a outra metade cortada aos bocados no arroz e mexa.
Serve-se quente.