Manoela Vianna |
09-05-2011 22:12 |
Arroz Comum
Receita de Arroz Comum
Ingredientes:
- 200g de arroz cru
- 500ml de água
- 2 colheres de café de tempero de alho caseiro
- Óleo
- sal
- 1 mini cebola (opcional)
Preparação:
Refogar bem o alho com óleo, até começar a agarrar no fundo da panela.
Acrescentar o arroz com um meio copo de água a ferver.
Fritar o arroz até começar a agarrar na panela.
Acrescentar água a ferver até sobrar um dedo de água por cima do arroz.
Acrescentar mais ou menos uma colher de sopa de sal.
A água tem que estar bem salgada para dar o ponto de sal do arroz, se não ele fica sem gosto.
Isso tudo em lume forte.
Quando a água ferver novamente, baixar o lume até o mínimo possível, quase apagado.
Se for um mínimo meio alto, como é do meu fogão, vai queimar.
O truque é virar o botão da trempre como se fosse apagar até o lume ficar quase apagado.
Tapar a panela e deixar cozinhar durante exactamente 15 minutos.
Apagar o lume e deixar tapada durante mais pelo menos 10 minutos (se abrir antes vai estar cru, tem que esperar).
Cavar o arroz antes de servir.
Dica: pode fazer o refogado com cebola picada ou acrescentar uma mini cebola inteira na hora de tapar a panela.
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