Arroz Comum | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 09-05-2011, 23:12
por Manoela Vianna
Receita de Arroz Comum
Ingredientes:
  • 200g de arroz cru
  • 500ml de água
  • 2 colheres de café de tempero de alho caseiro
  • Óleo
  • sal
  • 1 mini cebola (opcional)
Preparação:

Refogar bem o alho com óleo, até começar a agarrar no fundo da panela.
Acrescentar o arroz com um meio copo de água a ferver.
Fritar o arroz até começar a agarrar na panela.
Acrescentar água a ferver até sobrar um dedo de água por cima do arroz.
Acrescentar mais ou menos uma colher de sopa de sal.
A água tem que estar bem salgada para dar o ponto de sal do arroz, se não ele fica sem gosto.
Isso tudo em lume forte.
Quando a água ferver novamente, baixar o lume até o mínimo possível, quase apagado.
Se for um mínimo meio alto, como é do meu fogão, vai queimar.
O truque é virar o botão da trempre como se fosse apagar até o lume ficar quase apagado.
Tapar a panela e deixar cozinhar durante exactamente 15 minutos.
Apagar o lume e deixar tapada durante mais pelo menos 10 minutos (se abrir antes vai estar cru, tem que esperar).
Cavar o arroz antes de servir.

Dica: pode fazer o refogado com cebola picada ou acrescentar uma mini cebola inteira na hora de tapar a panela.
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®