Arroz de Entrecosto
 

Ingredientes:

• 500g de entrecosto
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• 2 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 dl de azeite
• 5 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1,5 dl de vinho branco
• 1 chávena de chá de arroz
• Salsa picada
• Sal e piripiri a gosto
• 3 colheres de banha
• Chouriço de carne

Preparação:

Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com massa de pimentão, louro e vinho branco. com um pouco de banha
Numa frigideira com banha, dourar os pedaços de entrecosto.
Descasque os alhos e as cebolas e corte-os em rodelas.
Refogue-os no azeite.
Adicione-lhes a polpa de tomate e os pedaços de carne frita, tempere de sal e deixe cozinhar.
Refresque com vinho branco e junte um pouco de água.
Deixe estufar.
Retire o entrecosto e reserve.
Acrescente o arroz e 2 chávenas de água.
Mexa e transfira para um recipiente refractário e decore com o chouriço cortado ás rodelas e disponha o entrecosto por cima.
Leve ao forno durante 15 minutos a 180ºC.
Sirva o entrecosto com salsa picada polvilhada.