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António Batista 30-05-2013 19:36

Arroz de Feijão com Pimentos
 
2 Anexo(s)
Receita de Arroz de Feijão com Pimentos
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 425g de feijão vermelho (1 lata pequena)
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 cebola picada
  • 2 alhos picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate (Compal Alho e Cebola)
  • 1 colher sobremesa de massa de pimentão
  • 50g de chouriça em pequenos cubos
  • 1/2 caldo Knorr
  • 1 folha de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b
  • Azeite q.b.
  • Água q.b.
Preparação:
  1. Colocar a cebola e os alhos numa panela pequena com um fio de azeite.
    Quando a cebola estiver a translucida acrescentar o pimento cortado em pequenos cubos e a chouriça, saltear até a chouriça começar a ficar tostada e acrescentar cerca de 1/2 litro de água.
  2. Acrescentar o 1/2 caldo Knorr, sal e pimenta, a polpa de tomate e a massa de pimentão.
  3. Quando começar a ferver acrescentar o arroz e reduzir para lume brando, deixar cozinhar com o tacho fechado durante 15 minutos (mexer de 5 em 5 minutos para o arroz não colar no fundo).
  4. Após os 15 minutos acrescentar o feijão e deixar cozinhar durante mais 5 minutos, caso seja necessário acrescentar água.


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