SaborIntenso - Esparguete de Tomate

Receita de Esparguete com Tomate
Ingredientes:

1/2 pacote de esparguete
1/2 cebola picada
1 alho picado
1 caldo de carne ou galinha
água q.b.
sal q.b.
1 cenoura picada na 1, 2, 3
2 tomates pelados picados
salsa picada q.b.
1 dl de polpa de tomate

Preparação:

Colocar o alho e a cebola no tacho juntamente com 2 colheres de sopa de azeite a refogar.
Quando começar a estalar coloque os tomates e mexa.
Coloque a cenoura e mexa.
Acrescente água até metade do tacho.
Junte o caldo e a polpa de tomate e deixe ferver.
Acrescente então o esparguete partido ao meio e deixe ferver e cozinhar, mexendo um pouco para não pegar, acrescente sal a gosto e um pouco de salsa picada.
Deixe cozer até começar a secar.
Apague e sirva acompanhado com carne ou salgados a gosto e uma saladinha!!!

FOTO: magnoliazul