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Curry 26-02-2010 23:31

Arroz de Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Açafrão
 
6 Anexo(s)
Receita de Arroz de Salsichas Frescas com Couve Lombarda e Açafrão
Ingredientes:
  • 12 salsichas frescas
  • Metade de uma couve Lombarda pequena
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 dl de vinho do Porto branco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 200 gr de arroz agulha
  • 7,5 dl de água
  • Sal qb
Preparação:

Num tacho leve ao lume o azeite a cebola, os alhos e a folha de louro.
Logo que a cebola esteja translúcida, junte as salsichas inteiras e deixe cozinhar.
Assim que a cebola estiver loura, retire as salsichas e junte a couve cortada em tiras finas.
Mexa e deixe suar cerca de 2 minutos.
Adicione o açafrão e o vinho do Porto e deixe ferver até evaporar o álcool.
Junte as salsichas partidas em 5 ou 6 partes cada uma.
Mexa e seguidamente adicione o cubo de caldo de carne, a água a ferver e o arroz lavado e escorrido.
Rectifique os temperos, tape e deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos, deixando repousar 2 minutos depois de retirar do lume.


ICatarina 26-02-2010 23:51

Ola Curry,
Que maravilha de prato, salsishas fresacas com couve lombarda.
Ja faz tanto tempo que não como esse prato. Obrigada por partilhar
Beijinhos

Rosemarie 27-02-2010 08:47

Esta receita e muito boa com arroz nunca experimentei, mas vou experimentar um dia destes, por norma faco so as salsichas com o lombardo

mariasarmento 27-02-2010 10:02

Que aspecto fantástico!

Já tenho uma receita com salsichas para fazer esta semana, penso que é da ICatrina. Mas esta fica, sem dúvida, para fazer da próxima vez.

O tempero deve ficar óptimo, adorei! ;)

Obrigada

Lili 27-02-2010 11:02

Curry,
Que maravilha, deu água na boca este prato!
Beijoss

Ana Cristina Domingues 27-02-2010 17:18

optimo aspecto!!

parabens!

carina vitorino 03-03-2010 01:28

estou maravilhada com o aspecto desta receita
costum fazer é salsichas frescas enroladas em couve, porque o meu marido adora, mas assim nunca fiz, vou ter de experimentar.
e mais uma vez as fotos ficaram optimas
bjs e obrigada


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