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caditonuno 05-07-2011 22:15

Mexido de Arroz, Fiambre, Ovos e Cogumelos
 
1 Anexo(s)
Receita de "Mexido" de Arroz, Fiambre, Ovos e Cogumelos

Esta receita é muito simples, prática para quem chega a casa e não tem nada descongelado e demora apenas uns minutos.

Ingredientes para 2 pessoas:
  • 1 chávena almoçadeira de arroz
  • 100 grs de fiambre de peru
  • 75gr de mortadela
  • meia lata de cogumelos
  • 3 ovos
  • sal
  • pimenta
  • salsa
  • azeite
  • queijo (se quiserem)
Preparação:

Começar por bater os ovos.
Cortar o fiambre cortado em tiras enquanto se faz um arroz branco.
Numa caçarola larga ou wok pôr um fiozinho de azeite, juntar os cogumelos, fritar um pouco para cozinhar e despejar os ovos, mexendo sempre.
Atenção que o lume tem que estar mesmo brando.
Juntar o fiambre (eu pus de peru e também acrescentei mortadela).
Temperar a gosto com sal e pimenta e juntar o arroz já cozido noutro tacho.
Retirar e polvilhar com salsa fresca picadinha.
Como alternativa também poder-se-á polvilhar com queijo ralado antes de por a salsa, que foi o que eu fiz.

No total demoram-se uns 10min enquanto o arroz coze e está pronto. ;)


Duxa 06-07-2011 09:31

Gosto destas receitas, dão sempre jeito;)
bjs.


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