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Sónia Isis 09-07-2010 22:17

Risoto de Camarão com Funcho e Pimento
 
4 Anexo(s)
Receita de Risoto de Camarão com Funcho e Pimento
Ingredientes:

  • 350g de arroz p/ risoto
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de azeite
  • 1 bolbo de funcho
  • 2 pimentos (escolhi 1 amarelo e 1 laranja)
  • 300g de miolo de camarão
  • 1 lt caldo de peixe
  • 1 copo de vinho branco
  • 40g parmesão (opcional)
  • sal e pimenta
Preparação:

Num tacho fundo e largo coloque o azeite, as cebolas e o dente de alho picados.
Quando estiver translucida, juntar o funcho picado grosseiramente bem como os pimentos.
Deixe refogar cerca de 5 minutos.
Junte o camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Depois de ganhar cor, junte o arroz e sem parar de mexer.
Junte o vinho branco e deixe evaporar.
Quando evaporar, comece a juntar o caldo de peixe concha a concha deixando sempre evaporar o conteúdo anterior.

Rectifique os temperos e caso pretende envolva o parmesão, e sirva.

Anexo 8827

Antes de colocar o arroz ....

Anexo 8828

Já com o caldo .... e .....

Anexo 8829

Bom apetite!


Tantra 09-07-2010 23:29

Ben Vinda Sonia Isis: gostei de esta receitinha moito bem explicadinha.
Beijinhos e obrigada por as fotos e a partilha

Jana 10-07-2010 00:16

Que óptima receita ;)
Obrigada pela fotos, que bom aspecto :D

ICatarina 10-07-2010 00:19

Ola Sonia,
Ficou simpesmento lindo o teu risoto, deve ter ficado uma delicia.
Parabéns pela partilha e pelo excelente trabalho.
A reportagem passo a passo e as fotos estão muito bem explicadas.
Beijinhos e obrigada pela partilha.


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