Risoto de Camarão com Funcho e Pimento | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-07-2010, 21:17
por Sónia Isis
Receita de Risoto de Camarão com Funcho e Pimento
Ingredientes:

  • 350g de arroz p/ risoto
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de azeite
  • 1 bolbo de funcho
  • 2 pimentos (escolhi 1 amarelo e 1 laranja)
  • 300g de miolo de camarão
  • 1 lt caldo de peixe
  • 1 copo de vinho branco
  • 40g parmesão (opcional)
  • sal e pimenta
Preparação:

Num tacho fundo e largo coloque o azeite, as cebolas e o dente de alho picados.
Quando estiver translucida, juntar o funcho picado grosseiramente bem como os pimentos.
Deixe refogar cerca de 5 minutos.
Junte o camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Depois de ganhar cor, junte o arroz e sem parar de mexer.
Junte o vinho branco e deixe evaporar.
Quando evaporar, comece a juntar o caldo de peixe concha a concha deixando sempre evaporar o conteúdo anterior.

Rectifique os temperos e caso pretende envolva o parmesão, e sirva.

Risoto de Camarão com Funcho e Pimento-hpim3140.jpg

Antes de colocar o arroz ....

Risoto de Camarão com Funcho e Pimento-hpim3141.jpg

Já com o caldo .... e .....

Risoto de Camarão com Funcho e Pimento-hpim3142.jpg

Bom apetite!


FOTOS: Sónia Isis
Fotografias
Risoto de Camarão com Funcho e Pimento-hpim3143.jpg  
Quem Fez
rita vieira
  #1  
Antigo
09-07-2010, 22:29
2
Ben Vinda Sonia Isis: gostei de esta receitinha moito bem explicadinha.
Beijinhos e obrigada por as fotos e a partilha
09-07-2010, 23:16
3
Que óptima receita
Obrigada pela fotos, que bom aspecto
09-07-2010, 23:19
4
Ola Sonia,
Ficou simpesmento lindo o teu risoto, deve ter ficado uma delicia.
Parabéns pela partilha e pelo excelente trabalho.
A reportagem passo a passo e as fotos estão muito bem explicadas.
Beijinhos e obrigada pela partilha.
 
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