Risoto de Camarão com Funcho e Pimento

#1

Receita de Risoto de Camarão com Funcho e Pimento
Ingredientes:

350g de arroz p/ risoto
2 cebolas médias
1 dente de alho
3 colheres de azeite
1 bolbo de funcho
2 pimentos (escolhi 1 amarelo e 1 laranja)
300g de miolo de camarão
1 lt caldo de peixe
1 copo de vinho branco
40g parmesão (opcional)
sal e pimenta

Preparação:

Num tacho fundo e largo coloque o azeite, as cebolas e o dente de alho picados.
Quando estiver translucida, juntar o funcho picado grosseiramente bem como os pimentos.
Deixe refogar cerca de 5 minutos.
Junte o camarão e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Depois de ganhar cor, junte o arroz e sem parar de mexer.
Junte o vinho branco e deixe evaporar.
Quando evaporar, comece a juntar o caldo de peixe concha a concha deixando sempre evaporar o conteúdo anterior.

Rectifique os temperos e caso pretende envolva o parmesão, e sirva.

Risoto de Camarão com Funcho e Pimento-hpim3140.jpg

Antes de colocar o arroz ....

Risoto de Camarão com Funcho e Pimento-hpim3141.jpg

Já com o caldo .... e .....

Risoto de Camarão com Funcho e Pimento-hpim3142.jpg

Bom apetite!

FOTOS: Sónia Isis

09-07-2010, 23:29 2

Ben Vinda Sonia Isis: gostei de esta receitinha moito bem explicadinha.
Beijinhos e obrigada por as fotos e a partilha

10-07-2010, 00:16 3

Que óptima receita

Obrigada pela fotos, que bom aspecto

10-07-2010, 00:19 4

Ola Sonia,
Ficou simpesmento lindo o teu risoto, deve ter ficado uma delicia.
Parabéns pela partilha e pelo excelente trabalho.
A reportagem passo a passo e as fotos estão muito bem explicadas.
Beijinhos e obrigada pela partilha.

09-07-2010, 23:29 2
Tantra	Ben Vinda Sonia Isis: gostei de esta receitinha moito bem explicadinha. Beijinhos e obrigada por as fotos e a partilha

10-07-2010, 00:16 3
Jana	Que óptima receita Obrigada pela fotos, que bom aspecto

10-07-2010, 00:19 4
ICatarina	Ola Sonia, Ficou simpesmento lindo o teu risoto, deve ter ficado uma delicia. Parabéns pela partilha e pelo excelente trabalho. A reportagem passo a passo e as fotos estão muito bem explicadas. Beijinhos e obrigada pela partilha.