Risoto de Salsichas e Bróculos
 

Ingredientes para 4 pessoas:

• uma chávena de arroz para risoto (uso Caçarola, para risoto)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• azeite q.b.
• bróculos
• uma lata de salsichas
• 1 colher de sopa de manteiga
• 40 g de queijo ralado
• um pouco de vinho branco
• um caldo de legumes

Preparação:

Num tacho, alourar a cebola e os dentes de alho picados, com um pouco de azeite.
Juntar o risoto, para fritar um pouco (cerca de 2 min.).
Juntar os bróculos, já muito lavadinhos e separados em floretes bem pequeninos e as salsichas cortadas às rodelas, o caldo de legumes e um pouco de vinho branco. Deixar uns 3 minutos a refogar.
Juntar água a ferver e ver se precisa de sal (eu não ponho sal, mas depende dos gostos...).
Deixar cozer cerca de 16 min.
A meio da cozedura juntar 1 colher de sopa de manteiga e o queijo ralado. Mexer bem.

Bom apetite!