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glutao 02-03-2010 21:50

Almofada de Bacalhau com Camembert
 
Receita de Almofada de Bacalhau com Camembert

Ingredientes para 4 pessoas:
  • ½ chavena de chá de vinho branco seco
  • 6 colher de sopa de azeite
  • 8 quadrados de massa de lasanha pré-cozida
  • 100 g de queijo camembert em pedaços
  • 200 g de bacalhau demolhada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena
  • 1 gema
Preparação:

Aferventar o bacalhau e retirar a pele e espinhas.
Desfiar e refogar com o alho em três colheres (sopa) de azeite.
Temperar com sal e pimenta.
Reservar.
Colocar quatro folhas de lasanha sobre uma superfície lisa e pincelar com a gema batida.
Colocar no centro das folhas o bacalhau e o queijo.
Cobrir com as outras folhas de massa, apertando as extremidades como um pastel.
Cozinhar em água fervente com sal e um fio de azeite.
Quando estiverem macias, retirar com cuidado.
Refogar a cebola e o tomate no azeite restante.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o vinho e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada.
Bater o molho no liquidificador e servir sobre as almofadas recheadas.

Diana Marques 03-03-2010 01:48

Glutao maravilha sim sr.
obrigada jinhos

Gloria Moreira 24-03-2010 18:12

Humm Humm Deliciosooo:pobrigado;)

ICatarina 24-03-2010 18:24

Glutao,
Parece ser um prato muito bom.


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