Bacalhau à Brás II
 

Ingredientes para 3 pessoas:

• 1 Embalagem de bacalhau congelado sem espinhas aos pedaços
• 225 gr de batata palha de compra
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho
• 6 Ovos tamanho L
• Azeite q.b.
• Azeitonas, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Descongelar o bacalhau.
Desfiar grosseiramente o bacalhau
Num taxo pôr a cebola picada e o alho picado, o azeite e um pouco de água para ajudar a cozer em lume brando sem queimar a cebola.

Passados 10 min adicionar o bacalhau e deixar cozer até ter evaporado a água

Entretanto muma taça, misturar, sem bater, as gemas com as claras, temperados com salsa.

Quando a cebola estiver cozida juntar as batatas palha e envolver.
Juntar os ovos e envolver.
Logo que o ovo esteja distribuído por toda a comida, retirar do lume e passar de imediato para travessa (para não secar)
Servir de imediato.

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