Bacalhau com Broa
 

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• Azeite q.b.
• 400g de broa de milho esfarelada
• 1,5dl de azeite
• 1dl de vinho branco
• 1 dl de leite
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de chá de colorau
• pimenta q.b.
• 1 cebola cortada em rodelas
• Sal q.b.
• 2 folhas de louro

Preparação:

Frite o bacalhau em azeite, deixe apenas alourar.
Deite 0,75dl de azeite num tabuleiro e espalhe por cima as rodelas de cebola e as folhas de louro.
Por cima coloque as postas de bacalhau com a pele virada para baixo.
Numa taça junte a broa de milho, os alhos, 0,75dl de azeite, o leite, o vinho branco, o colorau, a pimenta e amasse tudo bem até ficar uma pasta, se necessário junte mais leite.
Espalhe camadas grossas de pasta por cima das postas de forma que fique com o feitio das postas.
Leve ao forno nos 180º entre 15 a 20 minutos até ganhar crosta.

Olá! Hoje fiz para o almoço este bacalhau e ficou muito bom. Já há muito tempo que queria esta receita. Obrigado pela receita.

P.S. - Nesta receita usei lombos e não postas, por isso fritei um pouco mais e deixei ficar mais tempo no forno.