Bacalhau com Broa e Couve Lombarda
 

Receita de Bacalhau com Broa e Couve Lombarda
Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 postas de bacalhau demolhado
• 1 couve lombarda (usei coração)
• 500g de miolo de broa de milho
• 4 cebolas
• 300ml de azeite
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Deite o bacalhau para um tacho, junte a água até ficar bem coberto, a folha de louro, leve ao lume e deixe cozer.
2. Desligue o lume e deixe o bacalhau arrefecer dentro de água.
3. Entretanto limpe a couve, retire-lhe o talo e corte-a em tiras.
4. Retire a pele e espinhas ao bacalhau , lasque-o, reserve.
5. Leve a couve a cozer em água e sal durante 10 minutos, escorra.
6. Deite 200ml do azeite para um tacho, pique os alhos lá para dentro e adicione também as cebolas cortadas em meias luas, quando estas ficarem transparentes, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar durante 5 minutos, adicione a couve já escorrida, mexa, rectifique o sal, tempere com um pouco de pimenta, mexa bem, retire para dentro de um tabuleiro de ir ao forno e espalhe bem.
7. Triture a broa até ficar bem desfeita, junte-lhe o resto do azeite, misture, espalhe por cima da mistura do bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar com uma crosta douradinha. Sirva quente e decorado com azeitonas.

Dica: Aromatize a broa com dentes de alho e pés de coentros quando a triturar.

Fonte: Teleculinária

Duxa,
Esta delicioso.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos

Duxa
Adoro bacalhau com broa de milho,
esta receita está demaissssssss....
Obrigada e Beijinhos