Bacalhau com Broa e Couve Lombarda | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 24-11-2010, 18:02
por Duxa
Receita de Bacalhau com Broa e Couve Lombarda
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 1 couve lombarda (usei coração)
  • 500g de miolo de broa de milho
  • 4 cebolas
  • 300ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta q.b.
Preparação:
  1. Deite o bacalhau para um tacho, junte a água até ficar bem coberto, a folha de louro, leve ao lume e deixe cozer.
  2. Desligue o lume e deixe o bacalhau arrefecer dentro de água.
  3. Entretanto limpe a couve, retire-lhe o talo e corte-a em tiras.
  4. Retire a pele e espinhas ao bacalhau , lasque-o, reserve.
  5. Leve a couve a cozer em água e sal durante 10 minutos, escorra.
  6. Deite 200ml do azeite para um tacho, pique os alhos lá para dentro e adicione também as cebolas cortadas em meias luas, quando estas ficarem transparentes, junte o bacalhau, mexa e deixe refogar durante 5 minutos, adicione a couve já escorrida, mexa, rectifique o sal, tempere com um pouco de pimenta, mexa bem, retire para dentro de um tabuleiro de ir ao forno e espalhe bem.
  7. Triture a broa até ficar bem desfeita, junte-lhe o resto do azeite, misture, espalhe por cima da mistura do bacalhau e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar com uma crosta douradinha. Sirva quente e decorado com azeitonas.
Dica: Aromatize a broa com dentes de alho e pés de coentros quando a triturar.

Fonte: Teleculinária


FOTO: Duxa
Fotografias
Bacalhau com Broa e Couve Lombarda-imag0147.jpg  
Quem Fez
Cidália Faria
  #1  
Antigo
25-11-2010, 04:00
2
Duxa,
Esta delicioso.
Obrigada por partilhares.
Beijinhos
25-11-2010, 14:30
3
Duxa
Adoro bacalhau com broa de milho,
esta receita está demaissssssss....
Obrigada e Beijinhos
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®