Bacalhau com Crosta de Broa
 

Ingredientes:

• 3 postas de bacalhau
• Batatas
• Grao de bico
• Broa
• Pimentao vermelho
• Molho bechamel
• Azeite
• Cebola
• Alhos
• 2 Cenoras raspadas
• Salsa
• Grelos
• Sal
• Pimenta preta
• Alho em po
• Cebola em po

Para o Molho bechamel:

• Noz moscada
• Sal
• pimenta preta
• 4 colheres de manteiga
• 4 colheres de sopa de farinha
• 3 copos de leite

Preparação:

Coza o bacalhau.
Desfie em lascas.
Num tacho coloque azeite, a cebola ás rodelas, o pimentão vermelho ao bocadinhos, a cenoura raspada e os alhos picados.
Deixe refogar um pouco.
Junte o bacalhau, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta preta e salsa picada.
À parte num tacho, coza um pouco os grelos com um pouco de sal.
Numa frigideira coloque batatas ás rodelas a fritar um pouco.
Num pirex coloque os grelos escorridos no fundo, em cima uma camada de batata frita, não deixe fritar, só entalar.
Em cima coloque o grão de bico.
Junte metede da mistura de bacalhau.
Volte a colocar o resto da batata, o grão de bico, o resto da mistura de bacalhau.
Por cima coloque o bechamel.
A seguir a ultima camada, a broa misturada com um pouco de azeite.
Leve ao forno até estar tudo lourinho por cima.

Fonte: Cindy's Place: Bacalhau com crosta de broa