Bacalhau Fresco Estufadinho
 

Receita de Bacalhau Fresco Estufadinho
Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau fresco
• 1 cebola grande cortada as rodelas
• 1 folha de louro
• 1 cabeça de alho picadinha
• Sal, pimenta, colorau q.b.
• Ervas de Provence q.b.
• 1 colher de sobremesa de farinha
• 4 colheres de sopa de natas
• Um fio de azeite

Preparação:

Comece por refogar a cebola no azeite.
Junte o alho e a folha de louro.
Depois de refogada, junte 2 chavenas de chá de água.
Acrescente sempre que precisar.
Junte o colorau, o sal e a pimenta.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, ponha as postas de bacalhau e deixe, estufar.
Depois de estufadas, retire-as para um prato de servir.
Na agua que restar, junte as natas e a farinha.
Mexa com uma vara de arames para desfazer os grumos.
Se necessario, acrescente farinha.
Deixe engrossar e deite sobre o peixe.
Polvilhe com ervas de Provence a gosto.