Bacalhau Fresco Estufadinho | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-01-2013, 10:28
por Monika
Receita de Bacalhau Fresco Estufadinho
Ingredientes:
  • 4 postas de bacalhau fresco
  • 1 cebola grande cortada as rodelas
  • 1 folha de louro
  • 1 cabeça de alho picadinha
  • Sal, pimenta, colorau q.b.
  • Ervas de Provence q.b.
  • 1 colher de sobremesa de farinha
  • 4 colheres de sopa de natas
  • Um fio de azeite
Preparação:

Comece por refogar a cebola no azeite.
Junte o alho e a folha de louro.
Depois de refogada, junte 2 chavenas de chá de água.
Acrescente sempre que precisar.
Junte o colorau, o sal e a pimenta.
Mexa e deixe ferver.
Quando começar a ferver, ponha as postas de bacalhau e deixe, estufar.
Depois de estufadas, retire-as para um prato de servir.
Na agua que restar, junte as natas e a farinha.
Mexa com uma vara de arames para desfazer os grumos.
Se necessario, acrescente farinha.
Deixe engrossar e deite sobre o peixe.
Polvilhe com ervas de Provence a gosto.


FOTO: Monika
Fotografias
Bacalhau Fresco Estufadinho-20130102_201317.jpg  
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