Bacalhau com Legumes by Walter
 

Ingredientes para 5 pessoas:

• 8 filetes de bacalhau de 100g
• umas gotas de sumo de limão
• umas gotas de molho ingles
• sal e pimenta qb
• 1 colher de sopa de azeite não muito acido de preferencia
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 4 tomates
• 5 cl de vinho branco
• 1.5 dl de caldo de legumes
• 400g de folhas de espinafres (podem ser congeladas)
• gengibre em poa gosto

Preparação:

1. Lave os filetes em agua corrente, temperar com o sumo de limão, molho ingles, sal e pimenta.
2. Aquecer o azeite numa frigideira e frite os filetes.
Retire-os do azeite e mantenha-os quentes.
3. Descascar a cebola, o alho, e corta-los em meias-luas, deite-os juntamente com as cenouras cortadas as rodelas no azeite e deixe alourar.
4. Lave os tomates, retire-lhes os pés e as sementes e corte-os em quartos. Junte as cenouras e deixe cozer.
5. Regue com o vinho branco e o caldo e deixe cozer em lume brando por 5 minutos.
6. Adicionar os espinafres, e deixe estufar um pouco.
7. Adicione o sal a pimenta a sumo de limao o molho ingles e o gengibre.

Bom apetite.