Bacalhau com Legumes by Walter | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-09-2010, 12:16
por walter
Receita de Bacalhau com Legumes

Ingredientes para 5 pessoas:

  • 8 filetes de bacalhau de 100g
  • umas gotas de sumo de limão
  • umas gotas de molho ingles
  • sal e pimenta qb
  • 1 colher de sopa de azeite não muito acido de preferencia
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 cenouras
  • 4 tomates
  • 5 cl de vinho branco
  • 1.5 dl de caldo de legumes
  • 400g de folhas de espinafres (podem ser congeladas)
  • gengibre em poa gosto
Preparação:

1. Lave os filetes em agua corrente, temperar com o sumo de limão, molho ingles, sal e pimenta.
2. Aquecer o azeite numa frigideira e frite os filetes.
Retire-os do azeite e mantenha-os quentes.
3. Descascar a cebola, o alho, e corta-los em meias-luas, deite-os juntamente com as cenouras cortadas as rodelas no azeite e deixe alourar.
4. Lave os tomates, retire-lhes os pés e as sementes e corte-os em quartos. Junte as cenouras e deixe cozer.
5. Regue com o vinho branco e o caldo e deixe cozer em lume brando por 5 minutos.
6. Adicionar os espinafres, e deixe estufar um pouco.
7. Adicione o sal a pimenta a sumo de limao o molho ingles e o gengibre.

Bom apetite.
  #1  
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