Bacalhau com Presunto
 

Ingredientes:

• 600 g bacalhau
• 2 tomates
• 3 dl azeite
• 2 cebolas
• 3 dentes alho
• farinha
• maionese
• noz-moscada
• 800 g batatas
• 300 g presunto
• sal e pimenta

Preparação:

Fritam-se as postas de bacalhau bem demolhado, passadas por farinha, em 1,5 dl de azeite.
Leva-se ao lume a cebola e os dentes de alho picados com o restante azeite, noz-moscada e pimenta.
Logo que esteja loura juntam-se os tomates limpos de pele e sementes, que refogam até desfazer.
Deita-se metade da cebolada no fundo de um tacho de barro e por cima põe-se o bacalhau e o presunto cortado às fatias muito finas.
À volta do tacho o puré de batata e sobre o bacalhau o resto da cebolada e uma camada de maionese.
Vai ao forno a alourar.
Bom apetite!!