Bacalhau com Presunto | SaborIntenso.com
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Publicado a 03-03-2010, 10:02
por Sandra Batista
Receita de Bacalhau com Presunto

Ingredientes:
  • 600 g bacalhau
  • 2 tomates
  • 3 dl azeite
  • 2 cebolas
  • 3 dentes alho
  • farinha
  • maionese
  • noz-moscada
  • 800 g batatas
  • 300 g presunto
  • sal e pimenta
Preparação:

Fritam-se as postas de bacalhau bem demolhado, passadas por farinha, em 1,5 dl de azeite.
Leva-se ao lume a cebola e os dentes de alho picados com o restante azeite, noz-moscada e pimenta.
Logo que esteja loura juntam-se os tomates limpos de pele e sementes, que refogam até desfazer.
Deita-se metade da cebolada no fundo de um tacho de barro e por cima põe-se o bacalhau e o presunto cortado às fatias muito finas.
À volta do tacho o puré de batata e sobre o bacalhau o resto da cebolada e uma camada de maionese.
Vai ao forno a alourar.
Bom apetite!!
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