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mariana5 12-01-2010 12:50

Brandade de Bacalhau com Tomate
 
Receita de Brandade de Bacalhau com Tomate

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 0,5 kg de batatas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 1 tomate maduro
  • 2 gemas
  • 2,5 dl de natas
  • Manteiga para untar
  • 10 g de queijo ralado
Preparação:

Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré.
Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pastéis de bacalhau.
Misture o puré de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho.
Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem.
Rectifique de sal e tempere com pimenta.
Deite o preparado num tabuleiro, previamente untados com manteiga, e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a forno médio (160º), cerca de 30 minutos, até alourar bem.
Sirva de imediato com uma salada

ICatarina 25-03-2010 10:01

Mariana,
Esta receita deve ser simplesmente maravilhosa,
Obrigada por partilhares
Beijinhos


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