Ingredientes para 4 pessoas:

• 0,5 kg de batatas
• Sal e pimenta q.b.
• 0,5 kg de bacalhau
• 1 tomate maduro
• 2 gemas
• 2,5 dl de natas
• Manteiga para untar
• 10 g de queijo ralado

Preparação:

Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a puré.
Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pastéis de bacalhau.
Misture o puré de batata com o bacalhau e o tomate previamente escaldado, limpo e picadinho.
Junte as gemas e as natas e bata tudo muito bem.
Rectifique de sal e tempere com pimenta.
Deite o preparado num tabuleiro, previamente untados com manteiga, e polvilhe com o queijo ralado.
Leve a forno médio (160º), cerca de 30 minutos, até alourar bem.
Sirva de imediato com uma salada