Massada de Bacalhau
 

Receita de Massada de Bacalhau
Ingredientes:

• 1 dl de azeite
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 2 tomates
• 1/2 pimento vermelho
• 3 postas de bacalhau
• 350g de massa cotovelo
• sal
• pimenta
• coentros

Preparação:

Aqueça o azeite, adicione a cebola, os alhos picados e o louro e deixe refogar.
Acrescente o tomate picado, sem peles nem sementes, e o pimento cortado em cubos.
Deixe o refogado apurar um pouco, adicione o bacalhau cortado em pedaços e tempere com sal, pimenta e coentros.
Junte água suficiente ao refogado, deixe ferver e acrescente a massa.
Coza durante 10 minutos, rectifique os temperos e retire do calor.
Junte um pouco mais de coentros e sirva de imediato.