Sufle de Bacalhau
 

Receita de Sufle de Bacalhau
Ingredientes:

• 500g de bacalhau desfiado
• 1 kg de batatas
• 1 cebola bem picada
• 2 tomates s/sementes em cubos
• 4 dentes de alho, bem picados
• 5 ovos (separe as claras das gemas)
• coentros e cebolinho q.b.
• azeite q.b.
• azeitonas pretas fatiadas a gosto

Preparação:

1. Dessalgue o bacalhau e reserve sua água.
2. Desfie-o bem.
3. Coza as batatas na água reservada do bacalhau, e transforme-as em pure. Reserve.
4. Refogue a cebola e os alhos no azeite.
5. Acrescente os tomates em cubos, e deixe apurar bem.
6. Adicione o bacalhau, as azeitonas, a cebolinha e o coentro picados. Mexa mais um pouco e reserve.
7. Misture as gemas ao pure de batatas.
8. Bata as claras em castelo e delicadamente junte-as ao pure.
9. Misture o refogado do bacalhau ao pure, e coloque num tabuleiro de ir ao forno untado com azeite.
10. Leve ao forno pré aquecido, em 180ºC, até alourar.
11. Estando no ponto, retire e sirva imediatamente.
12. Bom apetite.

Ola Leonel o seu sufle está maravilhoso.bjs

Que lindo Leonel...........
Eu com os "sufles" som um pouquinho desastre,nom me acaban de ficar no ponto.
Obrigada

Amei essa receita! obrigada por essa delicia Leonel1beijocas

Parabéns pela receita!

Eu adoro o suflê, mas eu nunca fiz de bacalhau.
Vou tentar sua receita parece deliciosa.:p
muito obrigada por partilhar.:)
beijinhos